夏日炎炎，別只會給孩子買冰棍，試試這甜品，入口細膩，清涼解暑。
今天來和大家分享一款每年夏天我都會給孩子做的慕斯蛋糕的做法。夏季天氣炎熱，家裡的小朋友就特別饞冰棍，可是冰棍畢竟屬於寒涼的食物，小孩子吃多了對腸胃不好，所以這款慕斯蛋糕我就常常做給他吃，入口細膩，清涼又解暑，自己做的真材實料，吃著也放心，做法還特別簡單，全程只需要攪一攪，放入冰箱冷藏過後就能吃啦，新手也能一次成功喲，趕緊一起來學習做法吧。
【草莓慕斯蛋糕】
【食材】：草莓6個、消化餅乾100克、吉利丁片5片、黃油30克、淡奶油150克、白砂糖10克、酸奶50克、奧利奧櫻花口味餅乾5片、清水適量。
【步驟】：
1、首先準備好所需要的食材：草莓用清水清洗乾淨，消化餅乾沒有的話可以用奧利奧餅乾代替。
2、接下來，將黃油放入料理鍋中，隔熱水融化成液態的黃油放在一旁備用。（如圖）
3、然後，將消化餅乾放入攪拌機裡攪拌成餅乾碎屑，再將剛剛融化好的黃油與餅乾屑混合，拌勻。
4、緊接著，準備慕斯圈模具，我用的使6寸方形模具，外面最好用錫紙包裹住，沒有錫紙的話不包也是可以的呢，完成之後將模具放入冰箱冷藏一會兒，目的是為了使其更好定型。
5、之後，將吉利丁片放入耐高溫的玻璃杯中，隔熱水融化成液態，如果沒有吉利丁片可以用吉利丁粉代替。
6、接下來，另取2顆草莓用刀切成小塊狀，再把草莓丁和酸奶放入料理機中，攪打成草莓酸奶奶昔，如圖。
7、接著，將淡奶油放入無水無油的盆中，加入10克的白砂糖，用打蛋器高速打發至如圖所示的狀態即可，有紋路但是很軟。
8、然後，將事先打好的草莓奶昔和淡奶油混合，用手動打蛋器或者勺子給它們全部攪拌均勻。
9、緊接著，再將融化成液態的吉利丁液體與上一步驟中的草莓奶油糊放在一起，繼續給它們攪拌均勻。
10、然後，把之前冷藏的模具從冰箱中取出，用刀將草莓對半切開，再把它們碼放在模具的四周，如圖所示的樣子即可。
11、接著，將之前攪拌均勻的慕斯蛋糕糊倒入模具中，表面用刮板整理平整，再將其放回冰箱繼續冷藏4個小時以上至其完全凝固。
12、之後，將櫻花口味餅乾中間的夾心部分去掉，掰成小塊後放入料理杯中打成餅乾碎屑。
13、最後，將冷藏好的慕斯蛋糕從冰箱中取出，室溫放置一會兒即可脫模，再將餅乾碎屑過篩到蛋糕的表面即可。
14、這樣一款好看又好吃的草莓慕斯蛋糕就完成啦，入口細膩香甜，比冰棍好吃，清涼解暑，趕快做給孩子嘗嘗吧。
【小貼士】：
1、在打發淡奶油的時候不要打發過度，稍微有紋路即可停止，如果打發過度的話會導致拌不勻。
教你不用烤箱做甜品，攪一攪，冷藏過後就能吃，清涼又解暑，簡單。
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