番茄炒蛋的材料換一種方式做就成了網紅低脂美味的北非蛋，官方稱呼Shakshuka（音譯：沙卡舒卡），這是一道有著濃濃中東風情的菜品，在軟料的番茄洋蔥中加入雞蛋，燜到雞蛋保持流黃的程度，搭配香氣濃濃的蒜香吐司，絕是治癒系早餐的最佳選擇。
食材：吐司3片，蒜末適量，鹽少許，蔥末少許，黃油適量，洋蔥半顆，青椒半顆，西紅柿2個，番茄醬適量，鹽適量，茴香適量，2個雞蛋。
做法：
1、吐司對半切開。
2、大蒜用搗蒜器搗成蒜末，加少許鹽、少許蔥末，黃油適量（黃漬也可以提前融化再放）攪拌均勻。
3、在切好的吐司上均勻塗抹上攪拌好的蒜醬。
4、塗抹好的吐司放入烤盤上，烤箱180度預熱後，烤10分鐘。蒜香吐司就完成啦。
5、準備洋蔥半顆，青椒半顆，西紅柿2個，全部切成小粒。
6、鍋中底油，下入蒜末爆香，先下入洋蔥炒香，再放入青椒，最後放入西紅柿炒到軟爛。
7、鍋中加入番茄醬適量，鹽適量，茴香適量，翻炒均勻。
8、鍋中挖兩個洞，打入2個雞蛋，加蓋燜上3分鐘。
9、開蓋撒上香菜，低脂美味的北非蛋就完成啦。（雞蛋燜3分鐘是流黃的，記得用無菌蛋哦）。
把北非蛋塗抹到蒜香吐司上，味道驚豔，超級美味的中東風情早餐，快試試吧。