在我國農村有很多野草，這些野草的數量是非常龐大的，而且種類也是非常多的，很多人見過它們，卻叫不上來它們的名字，就更不知道它有什麼功效了，即使是很多土生土長的農村人都不一定全部認識，其實這些野草正是一個有待我們探索的寶藏。
今天要說的這種植物就是農村的一大香草，它的含鈣量非常高，用來烹飪魚很香，含鈣高，見到可別錯過，它就是藿香。
聽到藿香這個名字，是不是感覺很熟悉？因為在夏季的時候我們總是會用一種解暑神器，那就是藿香水。雖然現在藿香有很多應用，但其實它是一種生長在農村的野草，因其獨特的味道和營養又被稱為香草。藿香在眾多的野草中是很容易被找到的，因為它的樣子很特殊。
藿香的莖又細又長，而且直立著向上生長，看起來非常挺拔。它的葉片很稀疏地生長在莖上，看起來非常鬆散，給人的感覺很慵懶，而且藿香的葉片上面有非常清晰的脈絡，這些脈絡排布並不是很有序，甚至可以說有些雜亂。
但是藿香的花卻是非常獨特的，它的花是淡紫色的，而且很多朵花聚集在一起，長在藿香莖的最頂端，到了藿香開花的時候，淡紫色的小花聚集在一起，看起來非常漂亮，具有很高的觀賞價值。
藿香是一種可以吃的野菜，味道很不錯。藿香的莖和葉都是可以吃的，不過在吃的時候一定要選擇特別鮮嫩的葉子，這樣吃起來口感也會更好一些。藿香有很多的吃法，可以用藿香葉炒雞蛋，藿香葉獨有的清香配上土雞蛋，絕對是一道不可多得的美食。
藿香的葉和莖也可以直接涼拌，用水焯過之後放入調料和蒜泥攪拌均勻之後就可以吃了，吃起來也是非常鮮美的，帶有一種清香的味道，而且吃起來也很嫩滑爽口，很適合當一道開胃小菜。
其實藿香有一種獨特的香味，對於去除魚類的腥味很有用，而且還能夠健脾益氣，很多農村地區的農民朋友，常用藿香來做烹飪魚類的特殊調料。烹飪過程中加入藿香之後，能讓整條魚吃起來更富有層次，也更加香，更加營養。
因為藿香的營養是非常豐富的，它的含鈣量非常高，據資料記載，每百克藿香含鈣580毫克，比許多蔬菜都高。經常吃的話，能夠為我們的身體補充足夠的鈣，而且它還含有豐富的胡蘿蔔素，對我們的身體很有好處。
正是因為藿香有這麼多的功效，它既可以吃，還能夠當烹飪的調料，才讓許多生活在農村的朋友也是相當喜歡它。春季正是吃野菜的好季節，大家若是去農村踏青的話，見到藿香可別錯過哦！
讀者朋友們，你喜歡藿香的味道嗎？做魚的時候有沒有加過這種調料呢？歡迎留言交流哦！