現在的生活是越來越好了，人們對於飲食的要求也越來越高的，每天開飯的時候，要求餐桌上的飯菜都是各種營養搭配好了的，並且葷素有度。尤其是家中有孩子的家長，總希望自己的餐桌上都是孩子愛吃且又有營養的食物。
於是，四菜一湯的用餐標準在大部分家庭中都是可以看到的，那你知不知道這個四菜一湯是怎麼來的呢？又是誰首先開創了這樣的吃法。
小編就帶著大家來深究一下，那還是在明朝的時候，那個時候是朱元璋做的皇帝，話說，朱元璋剛做皇帝不久，上層還都是活在一片花天酒地的生活中，而所謂的上流人士的驕縱之氣，讓功臣們窮奢極欲的浪費著資源。這樣從小出身貧苦的朱元璋很不高興，於是決定像個辦法整治一下。
恰好皇后生辰到了，做壽辰宴的時候，沒有了往日的大碗酒水，大魚大肉，這個特別的宴會上來的四道菜竟然是，炒蘿蔔，炒韭菜，青菜，青菜和蔥花豆腐湯。
這樣的四菜一湯讓眾人都驚呆了，沒有了大魚大肉，就只有這樣的四道簡單的菜和一道湯，大家都莫名其妙，而朱元璋則滿滿的讚賞這些菜的好處，第一道炒蘿蔔，是這樣的：蘿蔔上了街，藥店無買賣，第二道炒韭菜是這樣的：韭菜青又青，長治久安定人心，第三道和第四道菜是這樣的：兩碗青菜一樣香，兩袖清風喜洋洋，最後的一道湯：小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月，不得不說，這文採也是一等一的好，眾人都啞口無言了，也都明白了朱元璋的意思，以後再宴請賓客的時候，四菜一湯就成了標準版的規格，也一直沿用到了現在。
今天小編來給大家說一個做起來非常簡單，營養搭配卻非常好的四菜一湯，有喜歡的朋友們可以來看一下。
這四個菜分別是：青椒炒雞蛋，手撕包菜，香乾炒肉，蒜香雞翅，還有一個湯叫黃豆豬手湯。
首先要準備好我們會用到的各種調料，食用油，食鹽，白砂糖，雞精，醬油，醋，蔥姜蒜等等
第一個菜，青椒炒雞蛋，準備好我們需要的青椒和雞蛋，把青椒清洗乾淨後切成菱形的塊，可以把青椒中的籽給去掉，這樣就不會很辣了，把雞蛋磕入碗裡，用筷子攪勻。鍋裡面放油，燒熱以後把雞蛋液放進去，炒好了以後放在盤子中，這個時候鍋中另外再放油燒熱，放一點蔥花炒香，把青椒塊放進去，不斷地翻炒，等到青椒顏色變成翠綠的時候，把我們炒好的雞蛋放進入，記住不要放雞精，如果有喜歡的，可以適量的放一點味精，翻炒幾下，就可以出鍋了。
第二個菜，手撕包菜，手撕包菜很多人喜歡裡面有一點肉的，小編比較喜歡做成單純的素菜，會比較簡單，只需要準備圓白菜就可以了，把包菜用手撕成大片的，過一下熱水，這樣就可以了。
鍋裡面放油加熱，油熱了以後放進去蒜片炒香，把我們準備好的過水了的包菜給放進鍋中，繼續翻炒，等到包菜微微發乾放進去我們需要的調味料，撒上小蔥段就可以裝盤了。
第三個菜，香乾炒肉，香乾炒肉需要的食材並不多，香乾，青椒，五花肉，一小把小蒜苗就可以了。
把香乾和青椒都切成小段，小蒜苗切成斜段放置好備用，把肉切成絲，放上食鹽省油澱粉和黑胡椒粉，用筷子均勻攪拌，醃製5分鐘左右。這個時候就可以在鍋中放油了，加熱以後放肉絲，不停的翻炒到變色，盛出來備用。鍋裡重新放油，熱了以後放青椒，香乾，添加一些調味料，翻炒到香乾鬆軟的時候放肉絲，和小蒜苗，翻炒好就可以出鍋了。
第四個菜，蒜香雞翅，把雞翅用刀切斜面，蒜打成蒜蓉，放進雞翅中，再加上料酒，食鹽味精等調理，放3個小時左右，準備一點青椒和紅椒，切成小塊的。
鍋裡面放油，熱了以後放進去我們準備好的雞翅，炸熟，再重新給鍋中放一點油，炒香青椒紅椒，再放進去我們的雞翅，添加調料翻炒，然後盛放在用錫紙包好的盤子裡。
最後的一個湯，黃豆豬手苦瓜湯，需要豬手一個，要用刀劃開幾個扣子，讓它一會方便入味，黃豆要泡上4個小時以上。
把豬手過熱水後清洗乾淨，把豬手和泡好的黃豆一起放鍋裡，放進去薑片和蒜片，辣椒可以根據自己的喜好放，加水，大火煮開後用小火慢慢的燉上5個小時。燉好以後再放上食鹽等調味料。就做好了最後的一個湯。
等四個菜一道湯端上餐桌的時候，有沒有覺得食慾大開呢！