初到廣州的小夥伴們,可以忍受著夏日那直逼40℃的高溫,可以忽略那熱情的小蚊帶給你的痒痒,亦可通過聊天或音樂來緩解因堵車帶來的煩惱,但相信沒有幾個人能抵制住廣州美食的誘惑,不然大家怎麼說「吃在廣州,玩在杭州,穿在蘇州,死在柳州」呢,下面請跟隨小編的腳步讓你品品那迷人的廣州早茶。
近代廣州人都有喝早茶的習慣,三五個人成一桌,用一個茶壺幾個杯子配上精緻的嶺南茶點開啟愉快的一天。
腸粉
廣府人家的清晨以一盤鮮滑的腸粉開始,潔白的米漿灑在專用布上,兩分鐘一張光澤四射的粉皮就出現了。根據個人的喜好可以加上豬、魚、鴨肉,亦可放上相應的時蔬,配上一份調料,精神的一天從此開啟。
艇仔粥
「不喝粥,等於未到過廣州」一句民間順口溜道出了粥在廣州美食中的地拉,對於早茶來說,粥幾乎成了早茶的壓軸戲。粥的種類眾多,由於篇幅有限,首先帶大家來看看最為著名的艇仔粥。把生魚片、瘦肉、油條絲、蔥花、腐皮、蛋絲、魷魚等十餘種配料放在碗底,倒入滾燙的粥底,一碗美味的粥就這麼出來了。建議大家到小巷中品嘗,越平民越正宗。
雲吞麵
想必南方的小夥伴們對餛飩都不會陌生吧。廣州的雲吞麵正是用鮮蝦與瘦肉製成的,再加上餛飩與雞蛋細面,配上鮮美的湯汁。湯鮮面軟,真可謂三道菜的完美結合,不想出名都難。
廣式茶點
早茶早茶,茶點肯定少不了,粵菜茶點,細數一千八百餘種。今天就向大家展示下有代表性的吧。
誘惑力十足的椰香黃金糕,美香濃鬱的叉燒包,外酥肉多的菠蘿餐包,晶瑩剔透的燒麥,飄香四溢的荷包雞,乳香滿滿的奶黃包,鮮嫩爽滑的蝦餃,還有別忘了那造型奇特的核桃包,還有那一口可吞一個的蛋撻……
夥伴們敬請期待吧,廣府人家的正餐更有誘惑力呢~