元旦家宴，一家四口6道菜，葷素搭配，營養均衡，關鍵還吃得舒坦。今天就是元旦了，新的一年又開始了。今天家人歡聚一堂，親自給家人做了一頓這樣的家宴，也是件幸福的事情。一共準備了6道菜，可謂是有葷有素，營養全面，大人孩子都喜歡吃，接下來就跟我一起看看做了哪些食物吧。過節了，不到1小時搞定了一桌家常菜，好吃又下飯，家人喜歡。
第一道：蒜蓉粉絲蒸蝦
家宴或者招待客人的時候就喜歡做道菜，最主要的原因大概就是這道菜顏值高又簡單快手，即使廚房小白也可以秒變大廚。
做法：粉絲一把，鮮蝦12隻，大蒜3瓣，香蔥2根，小米椒2個，生抽1勺，白胡椒粉少許，蠔油少許，雞精少許，芝麻油少許，細砂糖少許，
1、先把粉絲用溫水泡發了瀝乾水分排放在盤子底部。2、鮮蝦去開背並去除蝦線排在粉絲上面。另外把蒜蓉、小米椒碎、生抽、白胡椒粉、蠔油、雞精、芝麻油、細砂糖混合成醬料澆在鮮蝦上面放入鍋中大火蒸熟即可完成了。
第二道：清蒸開屏鱸魚
這道菜新的一年新的開始是必吃的，畢竟這魚的諧音是年年有餘的意思。再者把清蒸鱸魚做了這個造型好看又好吃，沒試過親們可以在家試試看哦。
做法：鱸魚1條，香蔥1根，胡蘿蔔適量，青椒1個，姜2片，白胡椒粉少許，生抽少許，蒸魚豉油1勺，黃酒2勺，鹽少許，芝麻油少許
1、鱸魚洗淨去頭去尾，在魚身上劃幾刀但不要切斷，用料酒、鹽、白胡椒粉、姜醃製半小時後排放在盤子裡。魚身上放入青椒圈和胡蘿蔔片，上鍋蒸熟，取出把湯汁倒掉，然後澆上蒸魚豉油，澆上熱油即可完成了。
第三道辣炒花蛤
每次家宴都很喜歡做這道菜，實惠又下飯呀，蛤蜊還很是入味，別提吃得有多過癮了。
做法：花蛤1斤，青椒1個，姜適量，蒜片適量，花椒適量，八角1個，黃酒2勺，白胡椒粉少許，芝麻油少許，生抽1勺
1、把花蛤在鹽水裡吐沙，然後洗淨在鍋中加入黃酒焯水撈出瀝乾水分。另起鍋爆香花椒、八角、薑片、蒜片，再倒入花蛤翻炒，倒入青椒絲翻炒均勻，加入生抽、白胡椒粉、芝麻油調味即可完成了。
第四道：蒜蓉香菇盞
這道菜雖然是道素菜但比肉還香，香菇盞裡裝滿了蒜蓉醬，經過高溫蒸熟以後入味又鮮美至極。咬上一口柔軟Q彈，仿佛在吃鮑魚。
做法：香菇7朵，蒜蓉醬適量
1、把香菇洗淨瀝乾水分，把自製的蒜蓉醬倒入裡面擺在盤子上，放入鍋中大火蒸熟即可完成了。另外這個自製的蒜蓉醬的做法在前面的粉絲蒜蓉蒸蝦裡面，有感興趣的可以看看哈。
第五道：菊花菜炒豆腐
這道菜清爽不油膩，在吃多了大魚大肉以後最適合來上一盤了。菊花菜吃起來清爽爽口，豆腐軟嫩入味，還是蠻不錯的。
做法：菊花菜1顆，豆腐一塊，大蒜2瓣，香蔥2根
1、把菊花菜洗淨撕開備用；豆腐切塊備好。鍋燒熱，倒入適量的食用油，倒入蒜末蔥末炒出香味，然後倒入豆腐煎至金黃色，再倒入菊花菜翻炒均勻，加入鹽、白胡椒粉、蠔油調味即可完成了。
第六道：清炒綠豆芽
這道菜下飯又開胃，我家隔三差五就會做上一次解解饞。關鍵還省事省力，只需5分鐘即可上桌了。
做法：綠豆芽1把，大蒜1瓣，花椒適量，幹辣椒1個，白胡椒粉少許，生抽適量，蠔油適量，陳醋少許
1、把綠豆芽摘洗乾淨，鍋中爆香蒜末、花椒、幹辣椒，再倒入綠豆芽爆炒均勻，加入白胡椒粉、生抽、蠔油、陳醋調味就好了。