維也納香酥曲奇
如果你是愛琢磨的吃貨，或者你是剛接觸烘焙的新手，做曲奇是適合不過了，簡易美味。
維也納香酥曲奇，造型是以彎曲摺疊的波浪線組成，與普通曲奇造型不太一樣。在烘烤的時候，滿屋都飄散著濃鬱的奶香味，幸福感飆升！
TIPS
1、 黃油要軟化到可用手指按壓下，若太硬，會難打發到位，使麵糊太幹，曲奇就難擠出，曲奇的口感也會太硬；若軟化得太軟，容易造成麵糊太稀軟，曲奇花紋不易保持。
2、 使用的雞蛋或者牛奶都要提前室溫回溫，不能直接從冰箱拿出來就使用，以免溫度太低，加入黃油後造成油水分離。
3、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能及曲奇大小厚薄適當調整。
4、 這款維也納曲奇，奶香味濃鬱，非常香酥；如果喜歡酥脆的口感，可以用蛋白替代牛奶和全蛋液；也可以用可可粉替代奶粉，做成醇厚濃香的維也納可可曲奇，不同的驚喜口感，值得一試哦。
材料
無鹽黃油100g，糖霜40g，牛奶15g，全蛋液15g，低筋麵粉105g，奶粉15g，鹽1g
「製作步驟 」
1、黃油事先軟化至手指可輕鬆按下，用打蛋器低檔攪拌至顏色變淺。
2、將糖霜過篩加入黃油中，繼續打發至體積蓬鬆有紋路。
3、加入蛋液，攪拌均勻。
4、加入牛奶，繼續低速攪拌至體積蓬鬆的狀態。
5、將粉類混合後過篩加入，用刮刀混合均勻至無顆粒狀態。
6、將麵糊裝入配好8齒花嘴的裱花袋中。
7、在烤盤上擠出大小均勻的「W」或者「S」「M"狀的曲奇。
8、空氣炸烤箱，選擇自動菜單」曲奇「，預熱完成提示音響後烤盤放入最上層，烘烤至顏色漂亮。
9、烘烤結束後將烤盤放在網架上晾涼，曲奇涼透後密封保存。