梭子蟹肥美帶膏黃 外地蟹個頭大40元一斤 青島本地蟹小20元一斤

2020-12-15 俞眼看人間

時令接近冬季,梭子蟹真是肥的不行了,用攤販的話說就是頂蓋肥了。在青島普通的菜市場上,梭子蟹仍是海灘賣得最多的海鮮,儘管購買已不像剛上市時那麼的積極了。圖為「蟹王」在為顧客挑選梭子蟹,2隻大母蟹,他對顧客說保證滿黃。這樣的梭子蟹40塊錢一斤。

在青島市場,個頭大的梭子蟹還是比較受歡迎,也是價格較高的,但大個頭往往是外來的,也就是熱帶水域的,現在攤販往往將外來的和本地產的大梭子蟹混在一起對外出售。

經過小編多放打探,終於弄明白了為什麼有些梭子蟹會是空殼蟹。這些蟹子是在褪殼後沒有完全長成的情況下被捕撈上來的,梭子蟹在成長階段需要褪殼才能成長,就像蛇需要蛻皮成長一樣,梭子蟹褪殼後需要一段時間成長才會成為肥美的梭子蟹。

這些是青島本地捕撈的梭子蟹,個頭小一些,顏色鮮豔,不像熱水海域的梭子蟹顏色呈單純的一色發黃。但由於個頭小,不被一些顧客青睞。

不過,青島本地梭子蟹還是受到青島當地人的歡迎,而且價格只有外來大梭子蟹價格的一半,圖中的梭子蟹20塊錢一斤,純青島本地捕撈的梭子蟹。

最低的時候,青島本地的小個頭梭子蟹只賣到15塊錢一斤。很多青島本地的土著居民還是喜歡吃青島海域的梭子蟹,由於價格便宜,有些顧客往往一買就是十斤八斤的,自己吃和送人。

這是被稱為「二母」的梭子蟹,就是長大後還沒生過小蟹子的母梭子蟹,有些顧客專門買這種梭子蟹,這個季節不僅肥,而且鮮。

目前,外來梭子蟹和本地梭子蟹在青島市場上共存,青島是一座移民城市,由於口味的不同,各有自己的顧客群,銷售的都還不錯。據攤販介紹,入冬以後,梭子蟹價格將會出現緩慢上漲,到春節期間將會達到頂峰。

相關焦點

  • 本地味搶先嘗 皮皮蝦25元一斤梭子蟹35一斤
    距離黃渤海開漁還有不到一周時間,早市上新鮮海鮮開始增多,前幾天在青島當地小木船沿海邊「埋伏」的定向網被允許下海作業,當地人稱為「開小海」,所以目前在海鮮市場上,是能夠看見本地捕撈起的各種「小海鮮」,捕獲的新鮮銀鯧魚,個頭大小在半斤左右的
  • 一斤多大個頭梭子蟹150塊錢一斤 菜市場梭子蟹也玩起了高價
    國慶節當天,受颱風影響,青島發布大風藍色預警,漁船基本沒有出海,菜市場梭子蟹價格上漲幅度較大,50元成梭子蟹基準價,普通梭子蟹價格區間在45-60元之間,個頭再大的或者青島本地海捕價格更高。圖為「蟹後」在展示65元一斤的青島本地海捕梭子蟹。
  • 今年最後鮮活海鮮 皮皮蝦70元一斤 青島本地小梭子蟹25元一斤
    海鮮也是這樣,小編在青島積米崖海鮮市場發現,鮮活的小海鮮還有不少,得益於這幾天天氣不錯,但寒潮的寒冷也很厲害,漁民介紹所,再過兩天小漁船基本不出海了,捕獲的海鮮不夠油錢,還是在家歇歇等候過年吧。圖為一位攤主展示一條13斤重的野生大鱸魚,要價35塊錢一斤。
  • 成本增加外地蟹搶市場 10萬斤本地梭子蟹滯銷
    近日,膠南市王臺鎮五河頭海產養殖區的養殖戶致電本報96663新聞熱線,反映了因餵養成本增加導致今年梭子蟹滯銷的問題。9月18日,記者實地探訪了解到 ,由於外地螃蟹大量湧入島城,加上本地螃蟹餵養成本增高等因素,此處千餘畝約10萬斤豐收待售的梭子蟹幾乎無人問津。
  • 青島早市梭子蟹熱度剛開始,價格就跳水了?一斤才十幾元
    梭子蟹在青島上市沒有多長時間,熱度才剛剛開始,小編就在青島早市上看到,便宜的梭子蟹就降到10元一斤了,還有15元一斤的。在杭州路海雲庵農貿市場,攤位上擺滿了梭子蟹,有擺到臺子上的,也有放在魚缸裡的,價位也有差別。
  • 這種蟹比小龍蝦還便宜,10元一斤還有膏,蔥姜炒寧波人特別愛吃
    小龍蝦雖然好吃,但只是符合大多數年輕人的喜歡,很多上了年紀的人是不愛吃小龍蝦的,我媽就說吃小龍蝦,寧可吃和尚蟹,肉多還有膏!這和尚蟹是寧波人的叫法,也叫元寶蟹,因為殼是圓圓的禿禿的關系所以叫了和尚蟹,當然外形也象元寶,我不知道別的地方有沒有這種蟹的,反正這種蟹很廉價,比起寧波人愛吃的白蟹也就是梭子蟹來,價格一個天上一個地下,因為它沒有梭子蟹的鮮美,但是梭子蟹活的要賣到100元一斤,冰凍蟹也要60元一斤,而元寶蟹只要10元一斤,還只只有膏,夠便宜吧?
  • 膏紅肉肥的紅膏蟹上市 今年吃蟹得多掏錢
    農曆十月是梭子蟹一年中最肥的時候,市場上的紅膏梭子蟹也大量上市。記者走訪發現,今年的紅膏蟹價格雖比去年漲了不少,但市民的購買熱情也不低。膏紅肉肥正是做紅膏嗆蟹好時候根據往年的經驗,胡女士都是早早就開始囤年貨。「一般剛上市時,紅膏蟹的價格比較便宜。所以趁這個時候多買一些做嗆蟹,然後放到冰箱裡冰兩三個月沒問題。」
  • 常州海鮮攤位上梭子蟹最近成了主角 一斤才40元!
    40元,現在40元能買兩隻   中山門菜市場有個高顏值的海鮮攤位,就在市場一樓,很多老顧客跟著攤主趙梅娟買了十幾年海鮮,雖然這裡價格不是全市最便宜,但都是好貨,最近賣得最好的是應季的梭子蟹。   一斤40元,絕大部分蟹都有半斤重   蔬菜攤位早市比晚市顧客多,海鮮攤位卻有點反著來。下午4點左右,帶著孩子的家長、一起踱進市場商量著買菜的夫婦陸續來到趙梅娟的攤位,多數人會一眼相中攤頭最前面的梭子蟹,有的喜歡母蟹,有的覺得公蟹好,如果讓趙梅娟推薦,她會告訴顧客,「公蟹看上去癟,實際上很飽滿。」
  • 青島早市,梭子蟹降價,10元一斤,市民爭相搶購
    中秋節前後,梭子蟹一直是人們關注的焦點。因為需求量增加,價格也在不斷上漲,一斤最少四五十元一斤,貴的七八十元、上百元一斤。不過隨著中秋節結束,青島梭子蟹的價格也下降了。小編在青島海泊河早市看到,在海鮮區域,熱鬧非凡,人們在一個個海鮮攤前購買著自己喜歡的海鮮。特別是在賣梭子蟹的攤位前,更是圍滿市民,挑選著自己喜愛的梭子蟹。「梭子蟹,10元一斤哩!」當市民走進海鮮市場,不斷傳來攤販的吆喝聲。很多市民也被這誘人的價格吸引過去。
  • 青島老漁民手把手教你挑梭子蟹 ,黃滿膏肥還鮮美!
    怎麼區分本地螃和外地蟹, 怎麼挑到最肥美新鮮的螃蟹, 都成了「亟需解決」的頭等大事。 螃蟹價格差距大 青島市場上的螃蟹根據大小、品質不同, 螃蟹價格在每斤10元到65元之間。 江浙地區來的蟹子較便宜, 大集上活蟹價格在20元-30元左右。
  • 都是梭子蟹,70元的和30元的有什麼區別?商家:個頭小反而貴
    都是梭子蟹,70元的和30元的有什麼區別?商家:個頭小反而貴天氣逐漸轉涼,海裡的螃蟹卻越來越肥美了,所以進入秋天之後,大量螃蟹被捕撈上市。而且隨著時間推移,螃蟹會越來越肥美。人們一般都是在中秋節期間吃螃蟹,但是最肥美的時候不是中秋節,而且中秋過後,一兩個月的時間,也就是秋末冬初的時候,那個時候螃蟹最好吃了。可食用的螃蟹品種很多,常見的比如淡水裡的大閘蟹,還有有海裡的梭子蟹。對於沿海人來說,人們會更喜歡梭子蟹,個頭大,肉多黃多,味道更加鮮美。
  • 梭子蟹什麼時候最肥?教你四個小竅門,挑選新鮮肥美的梭子蟹!
    梭子蟹在每年的8-11月份是最肥的時候,這個時期的是梭子蟹的索餌肥育時期,梭子蟹的個體最為健壯,其體寬可以達到100-130毫米,重量可達250-500克,而且成熟的梭子蟹會在越冬前進行交配,這個時期的母蟹蟹黃肥滿,公蟹蟹白膠質豐富,口感最為肥美。梭子蟹什麼時候最便宜中秋節後。
  • 舟山梭子蟹蜂擁上市 價格跌到十元一斤吃貨們瘋搶
    」一名操著外地口音的男子邊說邊手腳利索地打著活蟹包,邊上已疊了20多箱。這幾天,「泡」在水產城搶購梭子蟹的,除本地市場的老常客商販們,還有一批「搶貨」的微商、電子客商等。目前,梭子蟹等水產品的市場銷售區域已輻射至全國20多個省(市)。
  • 青島漁港碼頭魚蟹上岸 小編把價格也打聽好了(組圖)
    國慶七天長假,來自國內外的遊客,除了被青島的紅瓦綠樹、碧海藍天所吸引外,當然還是本地的小海鮮,最能滿足遊客的味蕾。昨天,一艘大漁船經過兩天的海上捕撈作業,將3000多斤梭子蟹拉回了沙子口漁港碼頭。船剛一上岸,肥美的梭子蟹就被市民包圍並搶購一空。
  • 菜市場石蟹打破梭子蟹一統天下 最大60塊錢一斤 其他與梭子蟹相仿
    這兩天台風颳到內陸去了,沿海反倒成了颱風空窗期,青島錢塘江路菜市場除了梭子蟹外,還多了些新鮮甚至鮮活的海鮮。梭子蟹強勁的對手石蟹石夾紅成了菜市場梭子蟹外最多的海鮮,圖中這位攤販手中拿的大石夾紅賣到了60塊錢一斤,別嫌貴,這樣大個頭的被一位顧客包圓了,其實也就是100塊錢多點,不到2斤。
  • 菜市場不見南方梭子蟹蹤影 青島本地蟹價高 攤販賣起石蟹和大閘蟹
    這是「蟹後」在攤位上賣梭子蟹。受南方海域刮颱風的影響,南方梭子蟹根本進入不了青島的菜市場,梭子蟹批發價格水漲船高,很多攤販就改賣大閘蟹和石蟹了。而青島本地的梭子蟹價格比較高,50塊錢成基準價,按大小上下10塊錢。這是號稱青島本地梭子蟹,但小編看起來感覺有點不太像。
  • 又快到了吃蟹的季節,資深吃蟹小編告訴你什麼蟹最好吃!
    也是做香辣蟹的常用原料。但是由於養殖成本高,近年來價格居高不下,一隻一斤左右的青蟹大約150元左右。總體評價:性價比一般,口味絕佳。好吃度:8分目前只有野生,很好吃的蟹,口味跟梭子蟹差不多。總體評價:性價比一般,口味絕佳,好吃度9分
  • 帝王蟹斑馬蝦150元一斤 大銀鯧上百元 看青島專業市場的高檔海鮮
    漁港有海鮮市場,菜市場也有,趕大集也有,但還有些專業的海鮮市場深藏在農貿市場內部,遊客就很難知道了。小編帶你去看看位於青島西海岸武夷山路農貿市場內負一層的海鮮市場。圖為海鮮市場內鮮活的帝王蟹,現在的是海鮮旺季,帝王蟹的價格也降到了150塊錢一斤,但買上一隻大傢伙也還得近千元。
  • 南方梭子蟹「搶鮮」青島餐桌 一斤便宜10多元
    本地海鮮以養殖為主 在青島華中蔬菜批發市場,各種海鮮擺滿了攤位。其中,鱸魚、刀魚均十五六塊錢一斤,比起價格持續上漲的豬肉來,可以說相當親民。 「鱸魚、小鯧魚,都是本地網箱養殖的,品質新鮮。」
  • 今年梭子蟹減產30% 眼下公蟹正是肉嘟嘟的時候
    梭子蟹今年減產30%這個時節首選是肉肉的公蟹9月,休漁期開始進入了尾聲,現下隨著部分漁船開始返航,魚、蝦、蟹、貝等各種生猛海鮮重回市民餐桌,菜市場裡的海鮮攤位也開始鬧猛。走進杭州城中一家農貿市場的海鮮攤位,錢報記者發現舌鰨、馬皎魚、鯧魚、小黃魚、梭子蟹應有盡有。