國內最好吃的羊肉不在新疆不在內蒙,而是在這裡,人均40元吃過癮

2020-12-18 寒殘一葉

說到羊肉,很多朋友是不是已經開始流口水了。羊肉性溫,不僅味道鮮美,而且還有御風寒,對慢性氣管炎、腰膝酸軟、氣血兩虧、身體虛虧等有很好的治療和補益效果,是很好的肉食補品。如果要問國內哪的羊肉最好吃,也許有人會說是新疆的羊肉,有人會說內蒙古的羊肉,然而真正最好品質的羊肉在這裡,那就是遠近聞名的寧夏灘羊。此次寧夏之行,有幸品嘗到了中國最好的羊肉,以及那豪放的吃法。

由於很多地方的羊肉那一股讓人討厭的羊羶味,故被一部分人所嫌棄。寧夏灘羊由於其生長在特獨的生態環境中,用當地人的說法:吃的是中草藥,喝的是礦泉水。於是造就了無羶味、肉質細嫩、脂肪分布均勻的寧夏灘羊,是公認的國內肉質最好的羊。(2019年8月拍攝於寧夏固原市)

此行我們來到寧夏固原市,這裡最有名的就是羊羔肉。這家店名有些奇怪的老字號,據說是當地最出名的吃羊羔肉的地方。這裡用的都是三個月以內的放養小羊羔,肉質細嫩鮮美。

小店並不大,分上下兩層。剛進店內,就被這景象所震撼。所有的桌子都坐滿了食客,而且每張桌上都放著一盤羊肉,大家戴著手套,正在大快朵頤,這樣的場景在其它地方或許很少能看到。

這裡吃手抓羊羔肉按件來計算,一隻羊羔分成6件,也就是6大塊的意思,客人可按自己食量來點餐。我們人多,就要了6件,剛好是一整隻羔羊。

這家店每一件羊羔肉的價格為130元,可供四個人吃。我們點了6件,就是780元,個人覺得不貴,畢竟是一整隻灘羊。羊肉煮得很酥爛,用手輕輕一掰就能撕下。

這羊羔肉為清水煮,略微有一點點鹹味,可以直接吃。寧夏人喜歡蘸著醋、辣椒粉吃。另外還配有洋蔥,一口羊肉一片洋蔥,那叫一個過癮。

或許是寧夏灘羊實在太誘人,幾位美女不顧形像,也不考慮減肥的事了,用手抓著大口吃肉。用她們的話說,這一餐把一年的羊肉全吃了。

店裡除了手抓羊羔肉,還有當地特色的燴菜和餅子,燴菜每碗5元,餅子每個3元。這也成了羊羔肉的最佳搭檔,來這的食客都會點上一份。有葷有素有主食,這一餐吃得是相當的滿足。人均消費40元左右,個人覺得很實惠,你覺得呢?作者簡介:寒殘一葉(攝影師、旅行家、自媒體人)。

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