海甸島人才懂的砂鍋米線,這家小店靠它火了20+年!招牌肉燥米線,吃完還要打包!

2021-02-17 海口攻略

「阿姨，一份米線，打包帶走」

「阿姨，一份地瓜粉，多肉醬，對面坐。」

…

「好的好的，坐一下，馬上來」

真正的好味道不一定在豪華飯店裡，可能藏在海口市井裡。作為資深的吃貨，總能從各個犄角旮旯裡尋找到屬於我們舌尖的那一口「鮮」。「我們這家店開了好久咯，很多老客都跟著我們吃了二十年。」而【韋記砂鍋米線】靠著獨特的美味，在周邊頗有名氣，悄悄地就變成了眾多食客心中的排行靠前的美食基地！

一口湯、一口米線，「韋記砂鍋米線」20+年來都用zui簡單的方式向顧客展示湯頭的鮮甜和米線的爽滑脆口，這一口「砂鍋米線」俘獲了眾多食客的胃。

韋記米線的精髓就在於不會被湯輕易泡發失了口感，依舊爽彈，米香味濃。吃上剛出爐的米線，冬日的寒冷都被驅散了~

小分隊剛入座就人手一份肉燥砂鍋米線。米線在湯汁的映襯下，顯得格外的白嫩，頂上鋪滿了肉燥和開胃的酸豆角，再加以一小把蔥花點綴，食慾滿滿。

拿到米線千萬別發愣，趕緊抄一筷子把肉燥、湯、米線拌勻，紅油立馬掛滿表面，趁熱入口才是對它zui大的尊重，也對得起阿姨暖心的囑咐。

浸泡在湯汁裡的米線連帶著汁水，吸溜一下就滑進了嘴裡，厚實的口感讓小分隊很有滿足感。每天早上現熬的骨頭湯，米線剛端上桌後，先喝湯準沒錯。飄著的紅油看起來可能會覺得油膩，但是喝起來可以用「舒服」二字去形容。

zui誘惑的就是這一大勺自製的酸豆肉臊，作為百搭的CP選手，鹹香但不油膩，大多人口味比較重，總會叮嚀老闆多放些。

店內的另外頭號人氣選手，外表看似平平無奇，卻讓不少街坊對其稱讚。

圓潤透亮的餛飩，滿滿的肉被包裹在裡面，一口下去，蟹籽在口腔裡跳動一般，唇齒碰撞間的快感，簡直不要太美好。

「我們這邊回頭客很多的，特別是一些年紀較大的本地阿伯阿姨，有些人每次來吃得基本一樣，一看到這人我就知道他要吃什麼。」老闆娘特別好客，來的客人基本都能搭上兩句，比較熟悉的還會邊忙活邊聊個小天。

想與大家評論區交流一下

 # 冬日裡你zui喜歡吃的美食是什麼？# 

 人均 

10元/人

 地址 

海口市海甸島海岸路北側第11間鋪面

 營業時間 

07:30-次日01:30

 聯繫電話 

15607530708

編輯//胖可丁

攝影//秋秋 後期//胖子

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    每次回重慶都會專程打車去楊家坪吃碗肖式老米線，這家店在重慶開了30多年了，店鋪雖然翻新過，但依舊是蒼蠅小館的樣子，不過整體來說還是比較乾淨的。老闆坐在門口負責點餐，旁邊配了個小音箱，小麥克點菜，相當的方便。
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    現在的年輕人喜歡分享，分享的方式又非常便捷，因此只要味道好，不管餐館在何處，也經常會出現到飯點爆滿的現象，重慶的這家米線店位置就非常偏僻，卻天天爆滿，他家的一碗米線只賣13塊錢，味道超讚。這家名叫望江樓三鮮砂鍋米線的小館子，位於水土三勝渡口東渡口，離市區大概有40公裡，1993年開店到現在，已經27個年頭了，店裡只賣一種米線，那就是三鮮米線，門口有一個自製的土爐子上，一次可以擺放7個砂鍋，做7碗米線，現在已經很少有餐館兒，用這種土爐子來做菜了，單是這種烹飪方式就引得好奇的年輕人來品嘗。
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  • 雲南特色小吃小鍋米線,在家也可以親手做一碗出來!
    ）這就是昆明老字號呢『米廠心』以前在桃源街通往北京路那裡，時代變遷現在搬到宜良縣南羊鎮了，這個米線早上10點半左右售完，下午說是這家的都是假的！這是廣東的煲仔鍋是一個大哥送的，砂鍋米線就靠它了，肉湯也可以。