老爸老媽北方人，平時家裡饅頭、包子、麵條的吃慣了，跟我們一起住多少都有點不習慣，上次我去超市買了三袋面回來，這些天是經常在家練手藝，饅頭就不說了，包子、手擀麵在老媽的指導下已經不是事兒了，這幾天正琢磨著啥時候炸點麻花、饊子啥的，沒想到玩麵粉也會上癮，這一個月把平時一年份的麵食都做完了，昨天我看到圈裡有人曬菜糰子，心裡痒痒，很想試試，這個皮薄餡大，咬一口都是菜的菜糰子肯定很好吃，看著都流口水，真是一點兒辦法都不能忍，晚上，必須要吃到這個菜糰子。
我看大家的菜糰子內容都很豐富，起碼四五個蔬菜，家裡冰箱蔬菜有限，胡蘿蔔、香菇、大白菜還是有的，其他的都不太合適啊，今天先吃個簡易版的菜糰子，回頭我再吃豐富點，洗菜、切菜，做糰子、蒸糰子，二十分鐘出鍋，還算是很快的吧，這個菜糰子我做的麵皮比較薄，蒸好後有點塌，你可以多滾幾層麵粉，煮出來就會圓滾滾的了，這個還是看個人愛好了，方法很簡單，蔬菜切好調味，團成糰子在麵粉裡滾一滾，上鍋蒸熟，就行了，比做包子簡單多了，並且是貨真價實的皮薄餡兒大，很好吃哦，你可以試試。
【蔬菜玉米面糰子】
食材：胡蘿蔔1個、香菇5朵、白菜心適量、蠔油2勺、香油1勺、胡椒粉少許、玉米澱粉少許、玉米面適量
做法：1、白菜、胡蘿蔔、香菇洗乾淨待用，菜糰子裡面的蔬菜水分不要多，不然等下蒸的時候水分會析出來，影響口感，白菜我是切了以後用鹽醃漬了一下，去掉了一部分水。
2、蔬菜全部都切碎丁，用蠔油、香油、胡椒粉調味，拌均勻後蔬菜還是比較鬆散的話，加點玉米澱粉攪拌一下，增加黏稠度。
3、用手將蔬菜捏成緊實的小圓球，不夠緊實的話滾麵粉的時候會散開。
4、蔬菜糰子在玉米面裡面滾一滾，表面沾上一層玉米粉，這樣蒸出來麵皮會比較薄，喜歡厚實一點兒的可以在表面噴點水，繼續滾一層玉米面，直到你滿意為止，最後在表面噴點水。
5、蒸鍋的水燒開，菜糰子放進去大火蒸十分鐘，關火後取出來，咬一口都是菜，好喜歡。
溫馨小貼士：
1、 蔬菜選水分少的，以免蒸的時候會有水分析出來，影響口感，或者所有的食材都可以焯燙一下，去除部分水分再調味，捏菜糰子的時候手要緊實一些，不然菜糰子很容易散掉。
2、 麵粉可以選的種類很多，家裡有什麼就用什麼，如果用糯米麵的話，這個感覺更像粘豆包一些，就是一款很簡單的主食，調劑下口味，還不錯哦。
錢媽的廚房，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。