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桂林米粉「老四樣」之首,一碗鮮香的馬肉米粉,讓人吃到回味無窮
桂林米粉「老四樣」之首，一碗鮮香的馬肉米粉，讓人吃到回味無窮中國美食博大精深，大家都知道在中國有許許多多的美食，而且每個地方的美食都各具特色，像北京的烤鴨、天津的麵茶、河南的胡辣湯等等，這些特色美食也可以說是當地的地標性美食，每當人們說起這種美食的時候
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中國到底哪裡的馬肉最好吃?
能毫無心理負擔咽下果子狸、河豚、蟬蛹、毛蛋等種種在一些國家的人看來匪夷所思之物的國人，唯獨放過了馬。直至今日，在北京最容易吃到馬肉的地方，是提供馬肉刺身的日料餐廳。 話說六千餘年前，歐亞草原深處的斯基泰人最早馴化了馬，對斯基泰人村莊的考古證明，他們會在馬1至2歲時將其殺而食之。但是後來人們發現馬經過訓練可以用來拉車、騎乘。能代替人幹最辛苦的體力活兒，自然馬力就變得比馬肉更為寶貴。畢竟能吃的有的是，好騎的卻不多。
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對馬肉的偏見,你有嗎?
至於馬肉的味道，我想當然認為，那麼粗的纖維，不可能可口到哪兒去，農村不是有句俗語嗎：驢肉香馬肉臭，打死不吃騾子肉。再加上騎馬時那股子氤氳不去的馬味，事後必須洗1小時澡、抹三遍沐浴露才能徹底去除，這就讓我對馬肉有了天生的敬畏和難以接受。 我在桂林陽朔見過不少馬肉米粉店，那是米粉的魁首、米粉界的貴族。
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為什麼馬肉幾乎沒人吃?關於馬肉的淺析,看完後漲知識了
馬肉一說起馬，恐怕很多人都不會陌生，第一印象便是電視屏幕上，那些威風凜凜的將軍元帥。他們身披厚重精緻的鎧甲，手持各種武器，騎在戰馬上，與敵將進行拼鬥，你來我往，看的讓人熱血沸騰。歷史上較為有名的戰馬，便是關羽的赤兔，劉備的的盧，項羽的烏騅等，數不勝數。
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為什麼很少見有人吃馬肉呢?
其實很多人都吃過馬肉，只是沒有吃出罷了。這點估計大家也知道，就是驢肉火燒裡邊會摻雜著一些馬肉，人們在吃的時候很難覺察出來。之所以有黑心商販這麼幹，是因為馬肉的來源非常方便，並且以極低的價格就能購買。例如賽馬場裡的被淘汰的馬，國外的進口了冷凍馬肉，以及死馬等等，這都是不良商販獲取馬肉的來源。而這些馬肉必然是不能吃的，但是有些人為了掙點黑心錢，而把這馬肉往驢肉裡邊摻，再用上一些驢肉精，是很難讓人從味道上嘗出這是馬肉。而人們之所以拒絕吃馬肉，最主要原因就是馬身上全是瘦肉，加上馬的活動量大，出汗量多。
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愛吃肉的中國人,為啥卻很少吃「馬肉」?3個原因告訴你
上了年紀的人，常說這句老俗話：「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」。 而「馬肉」和「騾子肉」卻被歸為低端貨，甚至還「打死都不吃」，這就有些誇張了。
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為什麼沒人去吃馬肉?馬肉出現了那麼久?
而且，馬出現的時間也是比較早，那為什麼現在我們的日常生活中吃不到馬肉？在我們的日常生活中，雞鴨魚肉都是會有出現，就算是狗肉也是會偶爾出現，就在路邊的小餐館裡，但是為什麼馬肉就沒有出現在街上呢？就算是一次都沒有，那麼我們今天就來看看，為什麼馬肉不會出現在餐桌上。就算在古時候，馬都是一種很珍貴的動物，可以說得上是戰略性資源。我們學過歷史的都知道，在古代牛肉是不準被食用，還有進行買賣。
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愛吃肉的中國人,為啥卻很少吃「馬肉」?這3個原因告訴你
上了年紀的人，常說這句老俗話：「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」。從字面意思也不難理解，畢竟「天上龍肉，地上驢肉」嘛，驢肉的地位不用過多解釋。如今吃馬肉的地區，主要分布在邊疆一帶，如新疆的燻馬肉、風乾馬腸，廣西的馬雜、馬肉炒米粉，還有惠水的乾鍋馬肉等，都是地域性的特色美食。
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馬肉怎麼做好吃 馬肉有這些功效
馬肉是生活中常見的食物，雖然馬的價值很高，可以說一匹好馬價值千金，不過馬肉卻不太受歡迎，這主要是因為驢肉，那麼請問馬肉怎麼做好吃?馬肉的功效與作用是什麼?孕婦能吃馬肉嗎?下面小編為大家講解。馬肉怎麼做好吃許多人都對馬肉有所誤會，這主要是因為驢肉，有不少人認為馬肉不怎麼好吃，並且沒有營養，甚至被當成驢肉來賣。但其實，馬肉的營養價值也非常豐富，它含有鐵、鋅等，並且具有高蛋白含量，不但可以增強人體免疫力，還具有養肝補血、促進血液循環的作用。
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東瀛味道 如櫻花般絢爛的熊本名物---馬肉
新鮮的馬菲力和馬鬃脂肪 圖食彩王國另一種說法是，公元675年日本天武天皇頒布了著名的「肉食禁止令」，後來隨著佛教的傳入和神道教的影響，畜肉在日本人食譜中的比例越來越低，但大吃貨們有時候還是會忍不住想偷吃幾口肥美的紅肉
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俗語「驢肉香,馬肉臭」,有什麼講究,為啥不能吃馬肉?
在村子裡面經常流行的一句俗語就是驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉，大家都知道騾子是馬和驢的配合產物，他是有先天性殘疾的，所以一般村子裡面是不讓生騾子的，這句話的主要意思就是說驢肉是非常好吃的，但是馬肉和騾子肉卻比較難吃，所以驢肉聞起來是香的，馬肉聞起來是臭的，而騾子肉更是不讓吃了，那麼到底是有什麼講究呢？為啥不讓吃馬肉呢？
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舌尖寶庫 無米粉,不廣西! (廣西米粉大全)
（點上方藍字「粵港餐飲微雜誌」即可關注） 廣西人對米粉情有獨鍾，省內各地還有各地不同的吃法，包括南寧老友，柳州螺絲，桂林米粉，賓陽酸粉，所謂「炒片」就是把新鮮的牛肉蒙在竹罩上焙乾，再放到鍋內用水燜，燜好後切片再炒。這樣既保持了牛肉鮮甜的本味，又具有鬆軟並有嚼頭的特點，加上燜炒片的滷水味中帶甜，這就使「軒茶齋」的米粉具有自己的特色。另外還有一有家名噪一時的米粉店，叫「會仙齋」。它的米粉有個名堂，叫「碗底見白」。就是說，每一碗米粉，放滷水的份量正好拌完米粉，恰到好處，一滴不剩。原來，「會仙齋」把功夫下在滷水上。
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東瀛味道(一) 如櫻花般絢爛的熊本名物---馬肉
新鮮的馬菲力和馬鬃脂肪 圖食彩王國另一種說法是，公元675年日本天武天皇頒布了著名的「肉食禁止令」，後來隨著佛教的傳入和神道教的影響，畜肉在日本人食譜中的比例越來越低，但大吃貨們有時候還是會忍不住想偷吃幾口肥美的紅肉
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65年前,300萬英國人吃馬肉
從賽普勒斯到盧森堡，從法國到英國，一場「牛肉變馬肉」的食品質量風波仍在歐洲發酵。在受影響國家之一的英國，不少人也是牢騷滿腹。但上年紀的英國人不會那麼吃驚，只是感慨世道輪迴——早在1948年，他們就曾經歷過這樣 的「掛牛頭賣馬肉」的荒唐歲月。
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日本的馬肉料理
，雖然她倆不願意也不喜歡吃馬肉，但還是由臺灣媒體人製成了美食視頻：下面是馬肉壽司 和馬的五花肉，兩位法國遊客說「法國沒什麼人吃馬肉」就算了，居然還說對日本馬肉料理不感興趣，這話放在中國網絡界有點政治不正確啊！
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在家畜中,為何很少見到有人吃馬肉?難道真的是馬肉「臭」麼?
導語：我第一次接觸馬肉，是在我小時候，鄰居家的一匹農用馬，從山道上摔下山坡死了。當時左鄰右舍幫忙把這匹馬給拉回來，處理後做成了好幾鍋燉馬肉。我記得鄰居給我家端過來一盆子，裡面放有很多辣椒，辣乎乎的吃著可香可得勁了！
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馬肉能吃嗎 馬肉這樣吃味道更好
很多的人比較好奇馬肉能吃嗎?每一種食物的功效和營養都是不一樣的，根據自己的身體情況搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，馬肉中的蛋白質成分很高。那麼，今天小編就帶大家來了解一下馬肉是否能吃。馬肉能吃嗎我可以很確定的告訴你，馬肉不但可以吃而且還很好吃，具體好處可以參考下面燻馬肉、燻馬腸就像是四川的香腸一樣味道獨特，做起來也相當簡單，只需要煮就可以了。一、高蛋白質，低熱量，熱量只有牛肉和豬肉的1/3，可以有效地預防肥胖。
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馬肉也是一種肉,為何生活中很少有人吃?
在市場上我們經常吃到很多肉類，比如雞肉、鴨肉、豬肉，還有牛肉、羊肉等等。但是我們在生活中卻發現，人們吃馬肉卻很少，而且市場上也很難看到馬肉的銷售。其實主要原因有很多，下面主要總結出幾點關鍵因素，希望能幫助到大家！人類對於馬的情節導致。
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馬肉也是一種肉,為什麼幾乎沒人吃呢?
要說中國家庭的飯桌上，葷菜是少不了的，而做這些葷菜的肉基本是雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、羊肉等幾種較為普通的肉，當然還有驢肉、鴨肉、鵝肉等，這些則比較在飯店常見，通常都是一份大菜。不過在這麼多的肉質食品中，我們卻很少聽說馬肉，馬肉肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，有豐富的蛋白質、維生素和其他礦物質，可為何如此美味而有營養的馬肉沒有在餐桌上成為「常客」呢？在古代文獻中記載著馬肉有毒，明代李時珍在《本草綱目》中曾記載："食馬肉中毒者，飲蘆菔汁，食杏仁可解。"
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【特產名吃】桂林米粉
其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃鬱。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。