知道嗎，在中國有些地區很少吃麵食，吃到的麵食也就是麵條、包子、饅頭以及餃子，除此之外好像就沒有其他的麵食了。但是有一種麵食十分喜歡，當作早餐每天食用都不會膩。想不想知道這是什麼食物呢？這個就是好吃的鍋貼。冬季元氣早餐之香腸小蔥鍋貼，脆皮香酥，餡料軟嫩又多汁，小編今天帶來的鍋貼就是美味的香腸小蔥鍋貼，可以喚醒你的美食，製作也是十分簡單。香腸有增加食慾的作用，還可以增強體質，所以現在知道的你可以換成這個餡料嘗試一番，真的很美味。
鍋貼
By 原味生活家
配料：
餛飩皮 100克、香腸 100克、小蔥 6根、生抽 0.5勺、蠔油 0.5勺、香油 1/3勺、食用油 1/3勺、花椒粉 適量
烹飪步驟：
1.將香腸和香蔥切成小丁，沒有香腸的建議用火腿，和用普通香腸做出來香味是不一樣的
2.加入生抽，蠔油，花椒粉，香油和食用油，攪拌均勻（花椒粉很重要，吃時回味會有淡淡的椒香）
3.將餛飩皮平放在案板上，放上調好的餡料，在上下邊分別抹上一清水，因為買的餛飩皮不容易粘合，抹上水可以讓餛飩皮更容易粘緊
4.上下邊分別向內摺疊包住餡料，兩邊隨自己喜好可以捏緊也可以不捏，包成長方形鍋貼卷
5.鍋燒微熱，刷上一層食用油，將鍋貼放入，小火煎，表面可以刷上薄薄一層油（餛飩皮薄，火大了容易煎糊）
6.看到邊緣微黃時將鍋貼翻面，另一面也煎成金黃色就可以出鍋了
烹飪小貼士：
1、餡料中香腸和生抽蠔油都有鹹味，不需要額外放鹽，調味時的花椒粉是增香的關鍵；2、包的時候封口處一定要抹點水，否則煎的時候容易張開；3、臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而製成的肉製品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素；4、臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需，臘腸口味香濃，能開胃，增進食慾，提高飯量，增強體質；5、蔥含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調味品 ，蔥白甘甜脆嫩。
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