百年老店鹹亨酒店4月26日在高新綠地繽紛薈盛大開業，西安人在家門口就能吃到地道的紹興菜。鹹亨酒店因為魯迅先生的名著孔乙己而聞名天下。小說中的「多乎哉不多也」也成為茴香豆的代名詞。
茴香豆是鹹亨酒店的當家菜。茴香豆綿密耐嚼，味道甘美。紹興酥魚外脆裡嫩，甜鮮出頭，馬蘭頭香乾清爽利口，來杯精釀的太雕，淺酌慢飲，醉人心脾。
在紹興，魚肉雞鴨皆可醃，經過日曬風吹，肌理組織嚴密緊實之後香氣自出。醬鴨香氣四溢，滋味獨特，回味無窮。
龍井蝦仁選用大顆活蝦，粉嫩Q彈，配以龍井嫩芽烹製，清香鮮美，是淮揚菜中的一絕。
魚圓肉嫩細滑，蝦丸Q彈緊實，真的是鮮掉眉毛。
單鮑大黃魚最為特色。「鮑」為用鹽醃漬的魚，去水分，而不曬乾。單鮑之法為紹興的傳統食俗。「單鮑黃魚」選用黃魚，經花椒鹽醃漬後食之倍覺清香滑嫩，食慾大開。
韭黃豆乾炒肉絲，清清爽爽不油不膩。
乾菜燜肉色澤棗紅，油潤不膩，鹹香回甜。帶皮五花肉肥瘦相間，軟糯厚實，配上喧軟的荷葉餅吃到滿嘴流油。
滷香乾物美價廉，歷來是紹興城中各大酒肆中短衣幫們的咕酒涼菜。口味鮮香回甜，香醇綿韌，滷汁豐盈。
鹹亨酒店以特色風味美食和深厚的文化魅力，吸引著無數中外賓客。要上一壺太雕酒，再來盤茴香豆，回味一下魯迅先生筆下所描繪的人文景觀，對酒當歌，流連忘返。鹹亨酒店在錦業路綠地繽紛薈，言幾又斜對面。