蘿蔔餃子的正確做法,這麼做太香了,比白菜營養,比韭菜好吃

2020-12-16 騰訊網

咱們民間有句俗語「冬吃蘿蔔夏吃薑」，說的就是冬吃蘿蔔可保暖防寒，溫中健胃。這是因為蘿蔔是一種寒性食物，吃了蘿蔔以後能降低體內的燥熱，整個人的身體的溫度偏低，所以置身冬天的冷空氣中也就不覺得冷。

冬天吃蘿蔔，最饞的還是蘿蔔餃子。蘿蔔餃子要想好吃，關鍵是調餡，那蘿蔔是焯水呢還是用鹽殺水呢？今天就給大家分享蘿蔔餃子的正確做法，這麼做太香了，比白菜營養，比韭菜好吃！

生煎蘿蔔餃子

需要準備的食材：豬肉半斤左右，白蘿蔔2個，蔥1把，雞蛋1個。

需要的調料：食用油1勺，鹽3小勺，生粉2勺，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺。

詳細做法：

1.把白蘿蔔洗淨切成細條，再切成丁，加入2小勺鹽抓勻醃製10分鐘左右。白蘿蔔是不需要刨皮的，帶皮的蘿蔔丁吃起來更脆。

2.蘿蔔丁擠幹水分、豬肉剁成肉糜、蔥切成小段，放入盆中，加入1勺食用油、1小勺鹽、2勺生粉、2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，再打入一個新鮮的母雞蛋，攪拌均勻，這樣蘿蔔肉餡就製作好了。

蘿蔔餡本身就比較鮮，不建議加入過多調料，比如雞精、五香粉都不需要放的。

3.包入餡料，捏成彎月牙形狀的餃子。不會包的可以看小編之前發的包餃子教程哦，這裡不細說了。

4.啟動料理鍋最大火預熱，加入半勺食用油塗勻整個煎肉盤，把餃子擺入盤中，中火煎3分鐘左右。

我用的是臻米多功能升降料理鍋，自帶耐高溫食用級塗層條紋烤盤，均勻加熱不易燒焦，這鍋除了可以煎、烤，還可蒸、煮，涮火鍋。最方便的是它的升降功能，涮火鍋的時候可以一鍵升降，再也不怕夾不到火鍋裡的菜啦。

5.將餃子底部煎至金黃酥脆後，往鍋裡倒入一碗水，蓋好調至大火煮15分鐘。

6.生煎蘿蔔餃子就做好了，餃子的底部特別香脆，比蒸的煮的都好吃，喜歡吃餃子的可以試試。

【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】

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