【無油香烤豬肋排】做法+配方,香噴噴烤豬排,還帶有美味汁水

2020-12-12 騰訊網

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自己的創新能力！自創一道 #無油香烤豬肋排#。製作方法相對簡單，而且百分百成功！

無油香烤豬肋排的用料

豬肋排600克，香蔥3~4根，蒜泥適量，生薑片適量，黃酒6勺，椒鹽適量，生抽4勺，柱侯醬適量，敲碎的黃冰糖1勺

無油香烤豬肋排的做法

步驟1

洗淨的肋排用廚房紙巾吸乾水份。

步驟2

用叉子在肋排肉肉處多戳些洞洞，以便吸收味料，入味。

步驟3

在一個大碗裡碼好肋排，往肋排上抹上一層蒜泥，一層香蔥段和生薑片。並倒入生抽，黃酒，撒上椒鹽。

步驟4

把柱侯醬均勻塗抹在肋排的四周，撒入黃冰糖碎。

步驟5

用矽膠保鮮蓋蓋住大碗，放入冰箱一個晚上。讓肋排慢慢吸收調料的味道。

步驟6

經過一夜的醃製，可見肋排已經色澤亮紅，可以入烤箱烤制了。

步驟7

把肋排移至鋪好錫紙的烤盤上。可以把醃製的蔥姜蒜都放在錫紙上，再碼上肋排，繼續增香！

步驟8

把錫紙封好肋排，放入升溫至190度的烤箱中層，先烤三十分鐘。

步驟9

三十分鐘之後取出烤盤，把錫紙打開，繼續放回烤箱中房烤十五分鐘。

步驟10

終於，香噴噴而又帶有美味汁水的肋排就烤好啦！

無油香烤豬肋排的烹飪技巧

這道菜確實是沒用一滴油！只是肋排本身己有油脂，再加上姜蔥蒜的增香，令其色香味俱全！

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