這是世界上肉質最嫩的魚,比豆腐還嫩,2塊錢一斤,味道卻很鮮

海裡的魚種類很多，可食用的魚類也是很多的，常見的帶魚、鯧魚、黃魚等，人們都很喜歡吃。有一種魚，它的肉質是世界上魚類中最嫩的，比豆腐還嫩。這種魚被人們叫做豆腐魚，還有一個響亮的名字叫做龍頭魚，其他地方還有別的叫法。這魚在沿海地區很常見，因為每次捕撈上來都很多，價格也便宜，一般都是2塊錢一斤。價格雖然便宜，但是味道卻很鮮，即使是冷藏的，也是鮮味十足。

豆腐魚肉質極為嫩，甚至比豆腐還嫩，全身是白色透明的，能夠隱約看到裡面的魚骨頭。這魚就一根主刺，魚刺較少，所以適合老人孩子食用，而且魚刺很柔軟，可以大膽放心食用。別看這魚白色透明，而且骨頭又軟，在海裡可是很兇殘的，頭部看著就很兇殘，就龍頭，所以叫做龍頭魚。

豆腐魚的魚肉中含水分高，所以口感很嫩，因為太嫩了，有些人還吃不習慣，感覺有點噁心，在廣東人們都叫它鼻涕魚。不過這魚的味道真的很鮮美，拿來紅燒炒好吃，搭配一點酸菜，是海邊人最喜歡的做法。還可以加點鹽醃製，醃製今天，肉質變得稍微有點硬，然後上鍋蒸，蒸熟後也是超級美味的。                                                                                                                                              

豆腐魚還有一個最好吃的做法，那就是油炸，裹上麵粉油炸。炸出來的豆腐魚外酥裡嫩，味道鮮美，特別好吃。下面小編教大家如何炸這個豆腐魚，炸好的豆腐魚保證讓你流口水。                                                                                                                                 

【炸豆腐魚】

食材：豆腐魚、麵粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、姜、料酒、生抽、鹽、玉米油、食用油。

做法如下：

1、首先把豆腐洗乾淨，去掉內臟和魚頭，然後切段，加生抽、料酒、鹽、薑絲和胡椒粉抓勻，醃製十多分鐘。

2、將麵粉、澱粉、雞蛋液和玉米油混合，調成麵糊，然後將醃好的豆腐魚放入裹上一層麵糊。                                                                                                                                 

3、鍋中燒熱油，下入裹上面糊的豆腐魚塊油炸，炸至金黃酥脆，然後撈出控油就可以食用了。

小貼士：

1、豆腐魚肉質嫩，處理的時候小心弄碎了。

2、豆腐魚腥味也是比較重的，醃製不僅使魚入味，還能去腥味。

豆腐魚魚肉太嫩了，不方便運輸，所以靠海近的地方才能買到。這麼鮮嫩的魚，價格又便宜，看到別錯過，沒回家這樣做，超級好吃的哦。大家好！我是美食原創作者，歡迎大家點讚、評論、分享、收藏並關注哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！