舒芙蕾蛋糕相信大家都在很多糕點店或者超市中看到過。它們外形漂亮，口感香甜，是很多年輕人非常喜歡吃的甜點。但一般店鋪中買的舒芙蕾蛋糕，小小的一塊就要十幾塊，稍微大一點的就大幾十。倒不是說這款蛋糕貴到哪裡去，只是筆者以為，在家完全能製作一款非常低脂營養的舒芙蕾蛋糕。如果你也想吃這款蛋糕的話，看完今天這篇文章就不必出去買了，因為筆者會教你非常簡單的懶人做法。如果你也喜歡這款甜品的話，不妨耐心地看完筆者接下來的消息烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料：純牛奶150ml，雞蛋2-3個，低筋麵粉35克，白糖30克，玉米油15ml，檸檬汁少許，酸奶150ml，奧利奧餅乾碎少許，水果自備。在這裡的話，筆者選擇了芒果作為最後的點綴之物，如果你感覺還有更好的選擇的話，完全可以按照自己的意願來。
第一步：首先我們把蛋黃蛋清分離，分別裝入兩個無水無油的乾淨大碗中。
第二步：首先我們把蛋黃均勻攪散，然後倒入玉米油和純牛奶均勻攪拌一分鐘。
第三步：然後我們把剩餘的低筋麵粉一併倒入碗中，均勻攪拌至無明顯粉末狀顆粒的蛋黃糊。
第四步：在蛋清中加入少許的檸檬汁，然後開始打制蛋白霜。我們把白糖分成三份，依次放入碗中，這把蛋白霜打至倒扣不下落的狀態就可以了。
第五步：之後我們取出一半的蛋白霜，放入蛋黃糊中，按照八字形上下攪拌均勻。
第六步：然後把攪拌好的蛋黃糊，一併倒入裝有蛋白霜的碗中，然後均勻攪拌融合。
基本上只要能攪拌成下圖這種狀態就完美了。
第七步：之後我們把蛋糕糊裝入裱花袋內。
第八步：平底鍋或者煎餅機預熱30秒，然後像下圖一樣把蛋糕糊擠入鍋內。在這裡要注意的是，舒芙蕾蛋糕的底部直徑最好不要超過十釐米，畢竟再大一點的話，就和舒芙蕾這個名字不相配了。之後我們雙面煎至微焦發黃就可以出鍋了。
下圖就是煎好的舒芙蕾蛋糕的成品蛋糕胚子，赤肯定是能馬上吃了，但如果想要好看又好吃的話，我們就需要一點點綴了。
第九步：我們把三塊舒芙蕾蛋糕疊在一起，然後把準備好的酸奶均勻的澆灌在蛋糕的表面，之後撒上準備好的奧利奧碎，點綴上自己喜歡吃的水果。這樣一道完美的舒芙蕾蛋糕就做成了，是不是感覺很不錯呢？
成品效果圖：這道蛋糕的整體製作成本應該算是很實惠的了，而且選用的食材都是你能明明白白看得見的。除了加了一點白砂糖之外，其餘所有的食材基本上都是高蛋白又低脂的食材，你完全不需要擔心吃多了會發胖。如果你感覺這款蛋糕你非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下。
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