蛋糕最簡單的做法，不用打發，也不會失敗的蛋糕，新手也能一次成功。
這段時間孩子上網課，飯吃的不多，總愛吃些零食，什麼蛋糕、餅乾、雪餅、米餅之類的。最近這幾天我們這邊的疫情又嚴重了，總是去超市買零食，心裡提心弔膽的。所以我決定自己給孩子做個蛋糕吃，幾個紙杯就能做，做法簡單粗暴，最主要是吃著放心。
說起做蛋糕，很多人會覺得自己做蛋糕太麻煩，還不容易成功。其實做蛋糕就是蛋清不好打發，家裡有打蛋器的還好點，沒有打蛋器的費了九牛二虎之力，打發出來還是麵糊，今天咱們這個方法，不用打發蛋清，低筋、中筋麵粉都能做，保證一次做成功。說到這裡是不是有很多人不太相信？下面我就把它的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。最簡單的蛋糕，不用打發，隨手一攪就能做，孩子最愛吃。
食材：2根香蕉（大約320克）、60克純牛奶、60克食用油、50克白糖、3個雞蛋（帶殼大概120克）、180克麵粉、5克無鋁泡打粉、蔓越莓碎。
做法：
第一步：首先準備2根香蕉，把皮去掉，放入大碗裡，用勺子按壓成泥，香蕉大家也可以換成自己喜歡的其它水果。
第二步：接下來在香蕉泥裡面加入60克純牛奶，增加奶香味，（也可以換成水）再加入60克味道淡一點的食用油，50克白糖，打入3個雞蛋，加入雞蛋成品會更加鬆軟，然後把它攪拌均勻，一直攪拌到成為顏色一致的液體。
第三步：攪拌好之後，我們篩入180克低筋麵粉，（中筋麵粉也可以，只是蛋糕的口感沒有那麼鬆軟）再篩入5克無鋁泡打粉，這樣成品會更加的鬆軟，然後Z字形翻拌均勻，不要畫圈攪拌，防止麵粉起筋，做出來不鬆軟，一直翻拌成顏色一致的麵糊，再加上60克蔓越莓碎或者葡萄乾碎，豐富口味，再次翻拌均勻，再把麵糊倒進紙杯裡，大概八分滿就可以了，（沒有紙杯的直接用模具也可以）把它放在烤網上，最後再撒上一層蔓越莓碎或者葡萄乾點綴一下。
第四步：烤箱180度，提前預熱10分鐘，把做好的蛋糕糊放進烤箱，上下火180度，烤30分鐘左右，注意最後幾分鐘盯著點，看到上色了就取出來，防止烤糊，時間到我們的香蕉瑪芬蛋糕就做好了。
以上就是分享的香蕉瑪芬蛋糕的做法，口味豐富，一點也不膩。因為加了食用油外層烤出來是酥香的，裡面滿滿的氣孔結構，有著蛋糕的鬆軟和細膩，還夾雜著香蕉的味道，再加上蔓越莓的酸酸甜甜，吃起來特別好吃。
好了今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀，最後祝大家生活愉快。