穀雨過後，東北的天氣一下子降到了零下，之前還是溫暖如春的，這幾天降溫將的厲害，天空時而飄出小雪花，這個天氣，在家給家人們做一道西紅柿燉牛尾湯吧。之前做過西紅柿燉牛肉，這個西紅柿燉牛尾還是第一次做，很容易就成功了，這道菜的關鍵是先把牛尾燉爛，肉質軟綿，西紅柿要進行煸炒出紅油再繼續燉一會，這樣做出來的西紅柿牛尾湯才更好喝。
今天來跟大家分享下懶人西紅柿牛尾湯的做法，我們家燉湯都用砂鍋，這樣燉出來的食材更軟，也可以用壓力鍋做這道菜，我覺得砂鍋做出來的湯更色香味俱全。
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西紅柿牛尾湯
{所需食材}
牛尾2節、西紅柿3個、洋蔥一個、生薑2片、香葉4片、蔥一根，生抽、鹽、十三香、雞粉，胡椒粉適量
{製作步驟}
第一步：把牛尾骨加料酒焯水後，加入生薑2片、香葉4片、蔥一整根，倒入之前焯好的牛尾，放到砂鍋中。
第二步：燉煮之前開大火，水開後蓋上砂鍋蓋子，轉為小火燉1個小時。
第三步：把洋蔥洗淨後切成小塊，西紅柿用熱水燙皮後切成小丁備用，起鍋放少油，加入西紅柿丁翻炒出紅油後，下入洋蔥丁，炒到都變得軟後盛出，倒入砂鍋中，繼續燉煮。
第四步：繼續燉煮20分鐘後，加入蔥花，時間到就可以出鍋了。真的是太香了，這種做法適合廚房新手小白，不用太多技巧，不用太多步驟，這樣的做法牛尾骨軟爛入味，顏色也很好看，西紅柿、洋蔥已經燉到融化，全部變成了湯汁，這個湯空口喝就很好喝極了。
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。 食用效果 補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸，營養豐富。老人小孩都很愛喝，很好的一道湯。這道湯還有一個重點，牛尾一定要先焯水再燉，這樣不僅牛尾不腥，湯也好喝，剩下的就是燉煮的時間了，按照這個步驟，你也會做成功了，一起在家試試這個食材帶給我們的小幸福吧！
我是阿丹，一個愛廚房，愛美食，愛家人的家庭煮婦！喜歡專注家常美食，每日更新菜譜，期待你的關注，跟你分享家常菜帶來的美好！
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