肝臟被譽為五臟之首，它在人體中佔據非常重要的地位。我們的肝臟不僅有解毒、代謝功能，它還可以合成蛋白質，分泌膽汁，可謂是「身兼數職」，也正是因為它的功能強大，當肝臟受損之後，身體受到的影響也會很大。
日常生活之中一些不良習慣和飲食方式就會傷及我們的肝臟，像我們常吃的一些蔬菜就很有可能成為傷害肝臟的"利器"。
醫生提醒：3種常見蔬菜，傷肝不淺，要少吃或是不吃
1、腐爛的生薑
有些人在購買生薑的時候偏愛嫩薑，然後將其放在冰箱中，以延長它的新鮮程度。但是嫩薑最易腐爛，放在冰箱時間長了，之後取出，會發現很溼，還有水流出，這說明姜已腐爛。
而腐爛的生薑中含有黃樟素，這種物質早已被列入致癌物的黑名單。黃樟素的毒性非常強，在烹飪過程中還會存活，經常食用，會危害身體健康。
若繼續食用，會危害肝臟健康，造成肝功能下降，誘發肝病。
2、久泡木耳
木耳可謂是菌類食物的代表，它有著非常高的影響價值，深受大家的歡迎。一般我們食用的時候，需要用水將木耳泡開。
木耳本身並沒有毒，但是泡久了便會滋生毒性代謝產物——米酵菌酸。動物實驗表明，進入體內後的米酵菌酸首先傷害的就是肝臟，它會侵蝕肝臟細胞，嚴重時還會導致肝臟衰竭，無特效藥，死亡率高達40%。
3、醃製蔬菜
不少人為了延長蔬菜儲存期限，會選擇用醃製的方法來儲存，蔬菜經過醃製之後也會變得更加清爽可口。
但是這種蔬菜卻不能經常的食用，醃製蔬菜需要經過發酵，發酵的過程中在細菌的作用下，蔬菜中含有硝酸鹽，會轉化為亞硝酸鹽，進入體內後的亞硝酸鹽又會衍生出一種叫亞硝胺的致癌物質，這種物質也會導致肝臟病變，增加肝臟的患病風險。
那我們怎麼知道肝不好呢？身體會發出3個信號，佔一個都要重視！
1、長蜘蛛痣
像娜娜這種紅痣就是蜘蛛痣，當蜘蛛痣產生說明肝臟已病變到中晚期了。由於隨著肝功能的不斷下降，對人體內的雌激素調配能力越來越弱，導致雌激素增多，擴張毛細血管，就會引發蜘蛛痣。
2、皮膚變差
一旦肝功能出現障礙，身體就很容易積聚大量毒素，這就使得皮膚變得嚴重惡化，不僅會變黑變暗，而且還會長出很多丘疹、粉刺。
3、食欲不振
因為肝臟在我們體內是一個非常重要的排毒器官，當肝功能受損時，患者就會出現消化問題，所以會出現食欲不振、噁心嘔吐等症狀。
遠離肝臟疾病，要從3件事做起
1、肝臟要排毒，常補充1紅
想要養好自己的肝臟，最重要是清理肝內毒素，減輕肝臟的負擔。而從飲食的方式入手是最好的辦法，平時多補充1紅——平 和 甘 葛 決 。
平 和 甘 葛 決 能夠維持肝臟內環境穩定，有效地清除體內的垃圾毒素，其中含有的五味子和葛根的提取物，能避免脂肪和膽固醇的堆積，有助於降低轉氨酶和清除自由基。而且還能增強免疫力和肝功能，尤其是肝不好的人堅持補充，可以養護自身肝臟。
2、飲食要健康
經常吃不健康的食物會對身體帶來巨大的損害，而健康的飲食卻能夠給身體帶來促進的效果，比方說多吃一些蔬菜和水果，就能夠幫助人體排洩毒素，保護身體不受損害。
3、身體要鍛鍊
肝臟的健康同樣離不開身體的鍛鍊，尤其是在鍛鍊時可以加速人體血液的流動，不僅可以有效幫助人體排出毒素，而且還能夠提高人體的免疫力和抵抗能力，極大程度減少疾病的到來。