在網上每天都能學到許多新的知識和技巧，今天才發現平日常食用的西紅柿、黃瓜、各種水果都可以來用做美食的裝飾。讓你的一盤家常菜，立即變了模樣上檔次，有品位有亮點還能吸人眼球。
可是咱真沒有這樣的手藝，於是照貓畫虎，這首次製作的西紅柿花，您就湊合著看吧，實在是獻醜了。如今的西紅柿裡面儘是空的，這切薄片根本就不成片了！哈哈！不過好歹整理成一個小花模樣，尤其是遠點看，有點花的意思吧。
今天就與大家來分享一款，好看好吃又漂亮的蒸菜，也是過年要必備的菜。操作簡單又老少皆宜。希望大家能喜歡，如果你有興趣，不妨也給你的家人試試吧。
迎新春：「富貴花開」
主要食材：
白蘿蔔1根、西紅柿半個、適量豬肉餡、料酒、食用油、姜蔥碎、蠔油、生抽、香油、胡椒粉、自製花椒粉、雞精、鹽、小蔥、枸杞
製作過程：
1、鮮豬肉一塊，衝洗乾淨後，用刀切成片狀，切細條，再切成小丁，然後用刀剁成餡兒。（可根據自家人口，來決定肉餡的多少）
2、剁好的肉餡放入一個容器中，分別將蔥、姜切碎放入肉餡中；倒入適量的胡椒粉、自製花椒粉、生抽、蠔油、香油、鹽、香油、食用油，用筷子攪拌均勻備用。
3、如果切蘿蔔時，切壞或是有邊角料時，可以剁碎放入肉餡中攪拌均勻，醃製一會兒。
4、一根粗細比較均勻的白蘿蔔，去掉頭尾，清洗乾淨。用刀切成薄片，厚度約3毫米左右。
5、鍋中做水，水開後將切好的白蘿蔔片放入鍋中，煮至白蘿蔔變軟變透明狀，約2分多鐘，用笊籬撈出，過過涼水。
6、取出一個過了涼水的蘿蔔片，將肉餡裝進去，用手捏合緊實一些，讓肉餡與蘿蔔片很好地粘在一起。如圖所示。
7、根據自家器皿大小，將蘿蔔圍成一個圓圈狀。我使用的一個9寸的平盤，如果你家有更大更漂亮的盤來擺放，效果會更好看。
8、蒸鍋做水，水開後將盤子放入屜上，蓋上鍋蓋，蒸上15分鐘即可。
10、在家裡的花盆中，掐幾根小蔥葉，洗淨後切成小段；枸杞用清水泡一下，洗淨備用。
11、時間到，用鐵夾子將盤子取出來，倒掉盤中的湯汁。
12、撒上蔥花，將枸杞擺放在兩個相鄰蘿蔔之間位置上。
13、從冰箱取出一個西紅柿，洗淨後一切兩半，取其中一半先掉蒂，扣在砧板上切成薄片，用手將西紅柿薄片排成一行，從一頭慢慢捲起，整形即可。將這個西紅柿放在盤子的中間來做裝飾，上面撒上少許的白糖。
15、成品圖。年夜飯要端上一盤「花開富貴」，簡單易操作，好吃好看寓意好。
友情提示：
1、選擇白蘿蔔時，要選新鮮水靈的，粗細勻稱，切的時候薄厚要一致。
2、焯白蘿蔔時，不要蓋鍋蓋，水煮開後讓蘿蔔氣散出去，口味更佳。
3、調肉餡時，要朝著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。
我是退休在家的幸運無比，也是上有老下有小的家庭主婦，還是一個熱愛生活、熱愛美食的自由人。如果您喜歡我分享的食譜，就請收藏、轉發一下吧，您的關注支持就是對我的最大幫助和鼓勵。如果您有想說的建議或看法，記得在評論區留言，咱們一起交流探討。感謝您的閱讀！
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