航拍2017大美的遂川
最美遂川，多彩客家。
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促進族群融合，推動遂川發展。
關於遂川客家風情，你知道多少？
浸壇菜在遂川客家人中遍布家家戶戶！
它是用純酒釀浸的，
有別於本地的醋罈。
客家浸壇一放辣椒、大蒜、蘿蔔、菜杆等菜。所放的食鹽需炒熟炒香，菜也要曬乾水分。
客家浸壇只要不進水、進風，很好保存。有好多人家家的都好幾年、十幾年、甚至二十幾年的都有，越久越醇，色澤光鮮，美感十足。
遂川釀豆腐是客家美食文化中最具代表性的佳餚之一。此菜湯汁鮮美，豆腐嫩滑，口感獨特。讓人吃後讚不絕口。
毛巾在客家人眼裡
還有吉祥平安、壓驚闢邪之義。
無論是逢年過節、紅白喜事都有贈送毛巾的習俗，
不一樣的喜事場合會選擇不同的圖案、意義的毛巾。
送人結婚的會選擇有大「喜」字紅色的毛巾；
送人做壽的會選擇有「福祿壽」圖案的毛巾；
做完白事會給客人和親人朋友送去毛巾，
毛巾不僅有扎紅繩，還會貼上一小方塊的紅紙。春節時娘家人都會給細郎、妹子送去精美的毛巾，小外甥的毛巾會比較例外，會放上壓歲錢。
另外，在有些客家鄉村，送毛巾還有別的意思。如：看妹子的時候，男方與女方家聊到最後需要離開的時候，女方家如果沒有給男方來的人送毛巾就意味著這樁好事沒戲了。
在客人要離開主人家回家的時候，
有「回籃」的一般放在籃子裡，
不需要「回籃」的一般直接遞給客人。
無論是出於何事送的毛巾，
都有主人對客人的深深祝福和期許客人路途平安之義
客家地區毛巾不僅用來送禮同樣也用於還禮。
冬至過後，開始做釀酒了。做釀酒就會有酒糟，酒糟一般不倒掉，客家人會把它做成一道傳統的客家美味——酒糟魚。今天和鄉親們分享兩道我們家的酒糟魚。
酒糟魚的做法：
1.用草魚做（有的人家用鯉魚做），選擇1斤重大小的草魚。
2.把食鹽、五椒子、柑子皮一起炒香。（新鮮的過冬椒、薑末備用）
3.把炒香佐料均勻的抹在魚的正反兩面，淹過幾天，晾兩天把魚表面的水分風乾。
4.先往罈子裡面放一層酒糟，接著放一條魚，又放一層酒糟，再放魚……依次這樣。最後再蓋上一層厚厚的酒糟。
5.待兩個多月後過年時就能食到美味的酒糟魚。
食法：蒸、煮都行。
又名「蒸春酒」「煮春酒」「雞春炒酒」，蒸春酒：顧名思義是蒸的雞蛋酒；煮春酒：一般是先把雞蛋煎好再煮。做法很多！但不加味精！（加味精易「拗味」）
吃過後你會感到全身暖暖和和、精神更好！
具有調理陰陽、驅風除溼等功效。
所以，客家民間就有了這樣一種傳說：認為雞蛋炒酒是一個壯陽的良方……也是客家婦女生小孩，做月子時補身子的三道客家常菜之一。（孕婦、坐月子吃的一般不放食鹽）
有紅事禮包和白事禮包之分。紅事禮包封面用紅紙，白事禮包用黃、綠紙；
禮包的基本寫法：
內禮包的寫法：無論是紅事，白事內禮包都會詳細註明禮金的數額，例如個人包禮包的寫法：「內禮50圓人民幣某某人贈」，多人包禮包的寫法：「內禮某某、某某各金額50圓人民幣」。
封包的寫法：紅事禮包寫賀禮，白事禮包寫奠禮。例如過火的禮包寫法：「賀 某府某某喬遷之禧 某某人 具」，多人包的寫仝具；白事禮包寫法：「奠 某府令尊大人入葬之典 某某具」，同樣多人包的寫仝具。
其它的一些好事禮包之寫法如下：做壽的寫法：「賀 某府某某人耋耄誌慶 某某人 具」，（五十是大衍誌慶，六十是花甲誌慶，七十是古稀誌慶，百歲是期碩誌慶）；其它好事的寫法都一樣只是嫁女的寫於歸誌慶；結婚的寫新婚誌慶等等。
寫法中還有一要點需要注意是：本家的寫法就不寫某府了，直接寫：「賀 家某某喬遷誌慶 某某 具」 。
禮包的基本要點及包法：
1，內禮包多用草紙/白紙對摺把禮金包好，不外露；
2，內禮包的長度不可以與外封包的長度一樣或者更長，一般兩頭少1.5-2.0釐米即可；
3，禮包的包裝一定要大方得體，整潔規範。
另外，也還有很多其他不一樣的客家風情，
小編就不再一一講述。
可留言聽聽老表們都有什麼風俗趣事~
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