不加一滴醬油,做一道家常紅燒肉,大人小孩都愛吃

2020-11-29 天天美食集

紅燒肉是一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。

準備好材料

五花肉洗淨切塊

準備好蔥段、薑片、蒜末；幹辣椒、香葉、巴角

白糖50克、熱水一碗

鍋裡熱油，放入五花肉塊

煎至表面金黃，盛在盤子裡備用

鍋內倒入白糖和熱水，炒到紅色

盛出備用

鍋內放少許油，放入幹辣椒、蔥段、薑片、八角蒜 炒香

再把五花肉倒入鍋內翻炒，加入10克料酒

把炒好的糖色倒入鍋中，使糖色均勻包裹住五花肉

倒入熱水，沒過肉塊

蓋上鍋蓋，大水燒開以後轉小火慢煨1個小時左右（中途記得翻炒）

最後等湯汁收收，加入適當鹽2克，即可裝盤上桌

沒加一滴醬油也能做出如此誘人的紅燒肉。

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