已經立春有一段時間了，可是天氣還是一會冷一會熱，不少朋友依舊感覺非常的冷。尤其現在天天坐在家裡，缺乏運動，氣血循環不暢，手腳還冰涼，不少人家裡暖氣一直開著都沒辦法關，因為一關全身都涼颼颼的。這時候我們最是要多吃一些調補氣血的食物。今天就為大家分享一道春天最適宜吃的甜品---酒釀桂花圓子，春天可以常多做點它來吃。平時酒釀圓子經常吃，可是加入桂花的還是比較少，畢竟桂花是有節氣的。秋天把收集來的桂花做成糖桂花，密封在玻璃罐裡面，然後想吃的時候就可以取出來吃了。
桂花有化痰止咳，散寒破結的效果，春天喉嚨不舒服的時候，適當吃點桂花食品是對緩解喉嚨不適症狀有很好的效果。酒釀圓子具有健脾養胃，促進血液循環的功效，正好適合這個天氣變化無常的春天，增強人體抵抗力，少生病。這個酒釀桂花圓子做法非常簡單，和做酒釀圓子差不多，只是在最後出鍋的時候加入適量的糖桂花就可以了，立馬香氣滿屋飄。偷懶的時候，常做它來吃，不僅香甜糯滑，還能滋補強身，氣血足。尤其是立春了還有手腳冰涼氣血循環不暢的朋友，可以適當地做些來吃，促進血液循環，讓全身都熱和。
【酒釀桂花圓子】
一，食材：糯米小圓子200g，糖桂花適量，甜酒釀適量，雞蛋2個，白砂糖適量，玉米澱粉1勺。
二，酒釀桂花圓子的做法：
1.首先準備好所有的食材，起一鍋，裡面放入適量的清水，先將水燒開，然後將圓子放進去，等到圓子全部浮起來後，再加入1碗清水，繼續把水燒開，再重複一次，直到把圓子煮熟透了。
2.這時候把圓子撈出來，放入清水裡面浸泡著備用。這樣浸泡後的圓子吃起來更加有嚼勁些。
3.重新起一鍋，裡面放入2碗清水就可以了，接著加入適量的甜酒釀在裡面，再放入適量的白砂糖調味，大火燒開後，將浸泡水的圓子放進去，繼續大火燒開。
4.用玉米澱粉芶一個芡，等到水開後，把芡倒進去，一邊倒一邊攪動鍋鏟，讓芡粉均勻散在鍋裡，最後再把雞蛋打散在碗裡，倒入到鍋裡，繼續不停的滑動鍋鏟。
5.最後出鍋前將糖桂花放入裡面，攪拌均勻就可以關火出鍋了。香甜美味的酒釀桂花圓子就做好了。
小貼士：
今天為大家分享的這道酒釀桂花圓子就結束了，做這個美食的時候，我加了3次冷水進去，是為了讓圓子在不易融化的情況下，更保持圓子的勁道來，並且後面用冷水浸泡上，就更加讓圓子保持了它的口感，而不會像直接一次性煮好的圓子那樣軟軟的感覺，我個人覺得這樣煮出來的口感會更加Q彈。不知道你是不是也喜歡這道酒釀桂花圓子？