買冬瓜，挑深綠皮還是淺綠皮？很多人不懂，難怪做的不好吃
記得我小時候，爺爺會種很多瓜果蔬菜，冬瓜就是其中一種，那時候爺爺種的冬瓜個頭很大，我一個人都抱不動，冬瓜豎著，個頭比我都高。那種大冬瓜，一般都是切開賣的，切成一圈一圈，顧客買一圈就可以吃一頓。平常在超市裡見到的那些冬瓜，切好的那種，用保鮮膜包起來的，都是這樣的大冬瓜。但是還有一種小冬瓜，個頭不大，整個賣，一個可以吃兩三頓。那麼這兩種冬瓜又有什麼區別呢？
小冬瓜並不是大冬瓜的幼瓜，兩個品種不一樣，但是其營養價值都差不多。唯一的差別就是口感不同，有的人喜歡吃大冬瓜，有的人喜歡吃小冬瓜，這主要決定於它們的做法。
顏色差別
大冬瓜和小冬瓜，其實表皮的顏色是不一樣的，大冬瓜多為深綠皮，而小冬瓜多為淺綠皮。所以大冬瓜一般被稱為青皮冬瓜，主要生長於南方地區。小冬瓜也叫做圓玲小冬瓜，全國都可以種植，但是主要出現在北方地區。
口感差別
深綠皮冬瓜，它的表面比較光滑，沒有那麼多的毛，瓜皮厚實，瓜肉也比較厚實，吃起來比較脆嫩。
淺綠皮冬瓜，它的表皮有較多的毛，而且白霜比較多，瓜皮和瓜肉都比較薄，吃起來比較鬆軟。
做法差別
嚴格上區分，兩種冬瓜適合不同的做法。
深綠皮冬瓜的口感較脆，所以適合炒著吃，不容易出水，不易爛。
而淺綠皮的冬瓜口感鬆軟，適合煮湯，容易入味。
購買大冬瓜的時候，都是切開購買，一眼就能看出好壞。而購買小冬瓜的時候，整個購買，就要學會辨別好壞，下面是幾個小技巧，來看看吧～
1、表面無斑點、無破損
好的冬瓜，表面光滑，沒有斑點和破損，而白霜比較多的，就是比較新鮮的冬瓜。
2、外形勻稱
好的冬瓜，外形勻稱，不會變形。而奇形怪狀的瓜，多為品質較差的，瓜瓤多，而且瓜皮也可能比較厚。
夏天要多吃冬瓜，冬瓜水分多，高達97%的水分，吃冬瓜就相當於喝水了。而且冬瓜含有豐富的維生素，還具有清熱解暑的功效，夏天常拿來煲湯，預防中暑，補充水分。