雞翅是一種老少皆宜的食材，小孩吃的是口味，老人吃的是肉質。所以，口味多變，肉質鮮嫩的雞翅深受廣大人們的歡迎。相信很多人都吃過肯德基和麥當勞的雞翅，那要不要考慮在家自己做出外面賣的雞翅的味道呢？還在只吃可樂雞翅？這樣做，不用放一滴水，吃上一次就上癮。到底是如何製作呢？那就是奧爾良烤雞翅。秘制的調料，將雞翅醃製入味，放入烤箱烤制，15分鐘就出鍋，外焦裡嫩，好吃到根本停不下來！想在家裡就吃上肯德基紐奧良雞翅的朋友，不要猶豫，趕快和小編一起學習一下它的製作方法吧！
奧爾良烤雞翅
By 塵暁
配料：
雞翅 7隻320克、水 23克、奧爾良醃料 24克
烹飪步驟：
1.雞翅提前取出解凍，清洗乾淨瀝乾。準備好醃料。（比例：肉：水：醃料=100：7:7）
2.水與醃料混合均勻。
3.將醃料倒入雞翅中。
4.帶上一次性手套抓勻。然後用保鮮膜貼面醃製18-24小時。
5.取出醃製好的雞翅。
6.排入墊好錫紙的烤籃中。
7.放入烤箱，200度烤15分鐘。
8.然後取出翻面，繼續200度烤15分鐘。
9.烤好啦，裝盤，開啃吧！
烹飪小貼士：
雞翅的選購技巧：1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，無殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。 2、購買時最好選擇發黃髮幹的雞翅，色澤呈肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這種雞翅可能用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
雞翅，你更喜歡燉著吃還是烤著吃？
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