日本7-11便利店創始人鈴木敏文所寫的《零售的哲學》,驚奇的發現,鈴木多年前就解決了仍然在困擾中國零售的問題。2001年,日本經濟環境曾經有過一段通縮期。當時,各個公司都陷入了大幅降價的惡性循環。麥當勞推出了工作日半價的促銷活動,一個漢堡包只賣65日元;吉野家的牛肉蓋澆飯也從每碗400日元降至280日元。
而包括7-11在內的其他連鎖便利店也緊隨其後推出了100日元的飯糰應戰。然而,再美味的東西也會有讓人膩煩的一天。隨著時間的推移,不論價格變得如何便宜,顧客也不願意再次選擇同款飯糰。於是7-11的產品研發負責人又提議推出比100日元更低價的飯糰。
正如大部分人的思維一樣,他從100日元飯糰熱銷現象的背後推測「不景氣的大環境下,消費者更喜歡價格低廉的產品」。這一次,提議被鈴木敏文拒絕。鈴木敏文認為,無論經濟如何不景氣,消費者購買產品的動機也不會只停留在價格便宜上。
比起價格,產品的新價值、口味更好的體驗更能促進消費者的購買意願。為此鈴木敏文力排眾議推出了兩款特色飯糰,這種飯糰使用了比普通飯糰更為高端的食材,定價分別為160日元和170日元。出乎意料的是,儘管面對的是通縮的市場環境,特色飯糰一經問世卻受到熱捧,令當年飯糰的銷售額同比上一年度的增長率高達兩位數。近幾年,移動網際網路的普及為零售O2O提供了可能。
然而,縱觀國內零售業,卻鮮少有真正把O2O做好的。這其中,一個致命的阻礙就是思維的僵化,把電商與實體店放在了水火不容的對立面。7-11有自己的電商平臺Seven網絡購物,該平臺除了提供最基礎的衣食住類產品,還網羅了文藝和娛樂類商品,並且也能聯合伊藤洋華堂的網絡超時和崇尚?西武的網絡百貨。鈴木敏文曾做過一個實驗:選取Seven網絡購物上熱銷的產品陳列於伊藤洋華堂的幾間實體店鋪,觀察會發生怎樣的情況。
結果發現,目標貨柜上的銷售效率竟然比其他貨櫃高出30%!網絡虛擬店鋪帶給實體店鋪的影響,並不僅僅局限於直觀的促進產品銷售。2011年,7-11集團開始在東京23區的7-11、伊藤洋華堂、崇尚?西武及Denny’s等各家門店提供名為「SevenSpot」的免費WiFi服務,只要註冊成為「Seven Spot」的會員,就能在對應的門店中免費使用高速的WiFi網絡,並且率先獲得各種新產品及折扣促銷的活動信息。
如今,7-11年利潤近百億元,簡直就是一個世界奇蹟。
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