喜餅（火燒）山東的一種美味麵食。蛋香濃鬱，鬆軟香甜，營養豐富。
用料
中高筋麵粉 100克常溫雞蛋 一個花生油 15克白砂糖 15克酵母 1.5克
做法步驟
1、常溫雞蛋一個（利於發酵），帶皮大約50克左右，花生油15克，糖15克（我做的紅糖餡的）所以和面糖減少了，如果不帶糖餡，和面糖增加一點。和面順序蛋液加糖加酵母加油充分攪拌後加麵粉，揉成光滑麵團（比餃子面略軟點）。麵粉吸水度不同覺著幹加點牛奶，覺著軟加一丟丟麵粉，總之這是無水麵團。最好是花生油突出喜餅的香味。
2、和好麵團餳發二倍大蜂窩狀，拿出排氣揉勻。然後分成三個面劑子大約60克左右吧。餡料紅糖餡與花生核桃芝麻混合，糖與堅果1：1，花生核桃烤熟去皮碾碎與紅糖混合成餡。花生核桃碎末多，無需加麵粉中合。已經實驗過哈哈。我包了二個糖餡，一個無糖的。主要試試口感。擀皮包糖餡按扁，稍微擀薄就好。餳發10/15分鐘。
3、花生核桃仁烤熟去皮碾碎
4、加入紅糖放點熟芝麻增香
5、餳發好的麵餅，放入平底鍋烙制。全程小微火，鍋底可以少量刷點油。五分鐘後開鍋正面也刷一層油，然後翻面蓋蓋繼續烙制五分鐘，翻個面燜二分就差不多了。二面金黃按壓餅的側面回彈就熟了。
6、香噴噴的喜餅出鍋了。趁熱吃一個太好吃了，外皮酥酥的，蛋香濃鬱，還有核桃花生餡脆香顆粒感，一口氣吃了二個。
7、沒去過乳山不知正宗乳山喜餅啥味。但是自己做的也不差啥，乾淨衛生，用料十足超級好吃。很滿足了～～大家都來試做做，上傳作品，互相交流下～～
小貼士
烤箱也可以的。下火150度10分鐘，翻面下火五分熟了。這個第一次做，無論是平底鍋還是烤箱，勤看著點別烤過火糊了哈哈。 涼了吃也不硬的，口感稍微有一點幹，可以平底鍋小火燜一二分就OK了。