土豆現在正是應季蔬菜，土豆營養豐富，包含蛋白質、維生素C、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂以及鉀、在歐洲被稱為「大地的蘋果」。土豆發芽或皮色變綠、紫、所含龍葵素會暴增，食用後可能引發中毒現象。土豆中有的維生素Ｃ可保持血管彈性，鉀則可以跟體內多餘的鈉結合，可以降低血壓。
家有小吃貨，每天除了要吃這樣那樣，還說：「媽媽你好像很久沒有給我做花樣便當了呢？」這兩個小貪吃鬼，我說不都一樣吃嘛，她說：「那可以不一樣，花樣便當就是好吃些，而且吃得快，不經意就吃完了。」誰讓我每天閒著呢，而且看著自己做的美食也小有點成就感，嘿嘿......今天做這個娃娃便當，是比較簡單的，在家做乾淨衛生，沒有任何防腐劑孩子吃著放心。
首先我們準備食材：土豆2個，食鹽2克，蛋清2個，食用油.
1.土豆去皮將土豆切成2cm左右的長條狀，切好的土豆條衝洗乾淨，入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋裡加入適量鹽。（土豆不要煮的太熟，炸的時候會軟，熟的太生，炸的時間不久，可能不熟或者炸糊）
2.煮好的土豆晾涼入冰箱冷藏三個小時左右。薯條怎麼做好吃，這一步很關鍵，這是師傅悄悄告訴我的，決定薯條味道的好壞！
3.冷藏後的薯條加入兩個蛋清拌勻。
4.鍋內加入適當食用油，炸到金黃。
5.薯條炸好了，做薯條一定要注意這幾點：土豆不要煮到全熟，煮的時候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度；放入冰箱 冷凍，凍透後炸出來的土豆條更加脆，不然拉稀又油膩。要用大火炸，這樣炸出來的薯條硬脆度好；如果想要更脆的薯 條，可以採取炸兩遍的方法，先炸至微微發黃出鍋控油，然後油燒到七成熱復炸一遍。
番茄醬的製作：準備3個番茄，冰糖或砂糖（根據自己口味掌握糖的多少）方法：1.番茄洗淨表劃十字花，放入鍋中或開水燙一下去皮。2.去皮的番茄切塊放入榨汁機打汁。3.榨好的番茄汁放入鍋中，加入少許冰糖小火熬製粘稠即可。
自己在家做番茄醬簡單，沒有任何添加劑，健康營養。同樣的方法可以做草莓醬，山楂醬，藍莓醬等，隨吃隨做乾淨衛生。就這樣，好吃的薯條就炸好了，是不是很簡單呢？炸好的薯條可以撒一點椒鹽，蘸番茄醬吃，真是美味吶。或者單吃味道也很獨特。平常不怎麼做飯的小夥伴，也可以在第二步瀝乾水分的時候把土豆條放入冰箱冷凍，凍硬之後隨吃隨炸，方便省事。
吃土豆也是有禁忌的：1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，或直接扔掉，以免中毒。2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。