在單獨的小模子或蛋ust杯中烘烤西葫蘆和韭菜蛋-狀混合物，以製成適量的豐富配菜。
配料
1個（2磅）胡桃南瓜，縱向減半並去籽烹飪噴霧1茶匙黃油4杯切碎的韭菜（約6大）1湯匙糖3/4茶匙鹽1/4茶匙現磨黑胡椒肉豆蔻粉4個大雞蛋1個大蛋黃1/4杯（1盎司）磨碎的新鮮帕爾瑪乾酪
營養信息
卡路裡186脂肪熱量31％脂肪6.4克SATFAT 2.6克單脂2.2克寶脂0.8g蛋白質8.6g碳水化合物25.9克纖維3.6g膽固醇181mg鐵2.9mg鈉437mg鈣170mg
如何做
第1步
將烤箱預熱至375°。
第2步
將南瓜兩半切成兩半，朝下放在塗有烹飪噴霧劑的烤盤上。在375°烘烤45分鐘或直到變軟。冷靜30分鐘。pulp出果肉，然後用土豆泥或叉子搗成泥，直到變滑。
第3步
將烤箱溫度降低到325°。
第4步
用中火加熱不粘鍋。用烹飪噴霧鍋。在鍋中融化黃油。加韭菜; 蓋上鍋蓋煮20分鐘或直到變軟，攪拌一次。降低熱量至中低水平；揭露並煮10分鐘，或直到略呈褐色，偶爾攪拌。稍涼。
第5步
將糖和接下來的5種成分（通過蛋黃）放入一個大碗中，並用攪拌器攪拌。加入南瓜和韭菜；攪拌直至充分混合。將南瓜混合物均勻地分配在6個（6盎司）的小模子或塗有烹飪噴霧劑的蛋c杯中。將小模子放在13 x 9英寸的烤盤中；加熱水鍋平移至1英寸的深度。用鋁箔蓋鍋；在325°烘烤25分鐘。再發現並煮15分鐘，或者直到插入中心的小刀乾淨為止。從烤箱中取出，然後將小模子放在烤盤上。
第6步
在每個小模子上撒上2茶匙帕爾馬乾酪。
步驟7
預熱肉雞。
步驟8
烤焦乾酪2分鐘或直到奶酪融化並開始變成褐色。