今天開始家裡的小孩要結束上網課回去學校上課了，早上也起得比較早了，要早早的起來做早餐給孩子吃，一天之計在於晨，早餐可是非常重要的呢。孩子也比較挑食，每天都會煩惱比較久，想著做什麼早餐好。給錢去外面吃也會擔心孩子買零食應付早餐完事，還是想要自己做早餐給孩子吃，偶爾帶孩子去外面吃吃。
偶然看到網上的早餐小麵包，看成分也不會不健康，挺適合早上沒有時間做早餐給孩子吃的家長的，早餐包是最簡單的麵包，製作方便口感也很好。搭配牛奶酸奶米粥都不錯的。偶爾換個雞蛋牛奶，主食麵包。
所以這期教大家製作早餐小麵包，揉面省力又簡單，蓬鬆柔軟還會拉絲，做一次還可以吃一周，沒時間的家長們可以學起來的~簡單好吃，大家一起來製作吧
所需材料：
高筋麵粉400克，雞蛋1個，黃油35克，白糖30克，鹽2克，酵母4克，牛奶230克
步驟：
1.將酵母。鹽，白糖都放入高筋麵粉中。
2.再把雞蛋攪散後放入麵粉中攪勻。
3.用牛奶和面，牛奶少量少量的加，和成大絮狀。如下圖
4.和好後移到案板上，揉成一個稍微粘手的麵團，把黃油融化慢慢加入麵團中。
5.將加入黃油的麵團一直揉，揉至揪下一小團麵團可輕易拉膜即可。
6.蓋上蓋子醒面至兩倍大，如下圖。
7.取出揉均排期。
8.再分成兩個劑子搓成條，揪大小均勻的小劑子，再揉圓了。
9.在烤盤中醒發至兩倍大。
10.可以在表面上刷蛋黃（不稀罕可以不刷)。烤箱先預熱上下火175度10分鐘。
11.烤盤放入烤箱，上下火179度烤20分鐘（參考值根據家裡烤箱情況而定）。
12.中途可以觀察一下顏色，如果滿意就可以在麵包上面加一下錫紙防止顏色加深。
出鍋咯~真的是香軟又好吃