田間有一種野菜,清明當天採摘嫩葉吃最好,城市一斤要賣10塊錢

原來白頭草這麼有用,開有淡黃色的異常珍貴,清明前記得採摘

原來田野裡的白頭草這麼有用，開有淡黃色的異常珍貴，清明前記得採摘，別錯過了。每年過了春雨，走到田野一看，稻田裡長滿了矮小而又淡白色的野草，這種草就是我們所說的白頭草。白頭草也叫鼠耳、無心、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黃花白艾、佛耳草、茸母、黃蒿、米曲、毛耳朵、水菊、綿絮頭草、金沸草、地蓮、黃花子草、水蟻草、清明香、追骨風、清明菜、綿花菜、菠菠草、棉繭頭、寬緊草、清明蒿、一面青、鼠密艾、粑菜、水曲、絨毛草、絲棉草、羊耳朵草、毛毛頭草、黃花果、糯米飯青、棉菜、黃花曲草、白芒草、田艾、毛氈草等。

3月不要錯過採摘的野菜,都是路邊常見植物,第二種上百元一斤

3月不要錯過採摘的野菜，都是路邊常見植物，最後一種上百元一斤過去野菜都是窮苦人民才會食用的，很少有人會去採摘，特別是農村的條件變好以後，這些野菜都漸漸被人們淡忘了。第一種就是「清明菜」，清明菜也是初春適合食用的野菜，過去都是清明的前後採摘，它的植株矮小，一般都是長在田地裡，植株上有白色的絨毛。它不僅能夠清炒食用，其實也能夠用它來做成青團，食用價值高，現在也有不少人會去採摘，但是要注意清明菜不能食用太多，對眼睛有影響。

穀雨季節菜市場野菜繁多薺菜老去山菜上市來 6塊錢一斤

山菜一般是指山上生長的野菜，但在青島，山菜是有特指的，就是圖中這個野菜。清明節後，青島的山菜就開始發芽，到了穀雨節時，山菜就可以大量採摘了。今天是穀雨，菜市場上已經有山菜出售，6塊錢一斤。據賣山菜的市民介紹，山菜是他上午在山上採摘的，但小編看，應該是收購市民採摘來的。不過，這個採摘一看就很粗糙，如果買回去還得二次摘淨才行，帶的杆太長，杆已經發硬，沒法食用了。

過去常用來做掃帚,如今嫩葉成高鈣野菜,6元一斤,見到請挖回家

導讀：過去常用來做掃帚，如今嫩葉成高鈣野菜，6元一斤，見到請挖回家我國食用野菜的歷史十分的悠久，早在《詩經》中就有記載，如荇菜、卷耳、芣苢、蕨、薇、蘋、藻、苓、荑、唐、芄蘭、諼草、蓷、荼、薺、莫、苦、葑、苕、苴、蘋、

地裡的「野菜」,最高不過20釐米,價值珍貴,城裡18元一斤

碎米薺的生長特點碎米薺是田間山坡一種常見的野菜，屬於一年生的小草木品種，植株高度為15~20釐米，一般很難長得高，農村比較常見的也就10~15釐米，在一些肥沃的地塊，才能長到15釐米以上，最高不會超過20釐米。它的杆莖向上直立，有的會分枝，葉柄比較短，分枝上有3~6對葉片，葉片的兩面都有絨毛。

農村一種粘人野草,嫩葉卻是極品野菜,涼拌很美味,曬乾很值錢

導讀：農村一種粘人野草，嫩葉卻是極品野菜，涼拌很美味，曬乾很值錢走在鄉間的小路上，兩邊長滿了各種各樣的野草，對於很多人來說，這些可能都是田邊的雜草、害草，但是對於一些有經驗的老農民來說，這些野草有可能就是寶貝，有些朋友可能就會好奇了，野草也能算寶貝？

吃野菜最好的時節到了一斤香椿價格要七八十元

陽春三月，西湖水暖，群山透綠，吃野菜最好的時節悄然而至。清香的薺菜、鮮嫩的香椿、翠綠的馬蘭頭……3月初起，杭州多家農貿市場和超市各類春菜開始上架開售。記者走訪市場發現，因為剛上市，春菜整體售價並不便宜，特別是香椿，每斤價格大約在七八十元。與此同時，各家餐廳也已開始推出春季菜譜，供食客們嘗鮮。

常被誤以為是「浮萍」,實則上好野菜,葉子用來出口,10元一斤

農村中其實生長有各種各樣不同的植物，它們有的喜歡生長在深山老林裡，有的喜歡生長在樹木底下，而有的則喜歡生長在水中，也正是因為農村中有這些奇特植物的存在，才給我們的生活帶來了如此多的樂趣。想必大家對於農村田邊和路邊那些生長著的植物都比較熟悉吧，今天小編要給大家說的就是專門在水中生長的一種野菜，它的名字就是蓴菜，我們就去了解一下吧。提起這個名字，可能很多人都會覺得比較陌生，其實在我們的日常中，很多人都應該沒有見過它。它本身是一種多年生的草本植物，最喜歡生長在水面上，所以如果大家生長的農村中沒有水的話，大家應該都不會見到它。

農村這野草是田間雜草,農民見它就砍,卻有農民大量種植,一斤15

在農村長有各種各樣的野花野草，有的被農民捧在手心當寶，有的卻被農民唾棄，見到就當雜草砍掉。若是在田間、菜地、果園長了雜草，農民一定將它斬草除根，因為它會和農作物爭肥奪水，危及到小麥、水稻、果樹等的產量。

曾是春荒時的救飢野菜,一過清明就老了,如今14元一斤炒雞蛋最香

，一過清明就老了，如今14元一斤炒雞蛋最香陽春三月，正是野菜最嫩的季節，薺薺菜、婆婆丁、野蔥等野菜鮮嫩無比，等著人們去採挖。還有一些生長在樹上的野菜也不能忘記，槐花、榆錢、香椿也十分美味，這些野菜都是有時令限制的，每年的採摘期都只有半個月到一個月左右的時間，過季不候，且吃且珍惜。在南方的山野間，有一種刺樹上的野菜，名字叫「苦刺花」，曾是春荒季節的一種救飢野菜，在當地極受歡迎，老婆婆們沒事的時候都會去野外採摘大量的苦刺花回家，細細摘乾淨了，去集市上擺攤售賣，14元一斤很快就賣完了。

一種清明節才有的野菜,價值高能做成美食,名叫「清明菜」搶著要

一種清明節才有的野菜，價值高能做成美食，名叫「清明菜」搶著要清明節馬上就要到了，這個時候是一年之中最舒服的時候，野外的植物都開始瘋狂生長，其中有一些是這個節日特有的。比如「鼠麴草」，只有在清明的時候才能看到它，它是一種生長旺盛的野草，但是價值頗高，今天就帶大家來了解一下。鼠麴草的叫法比較多，比如「火草」、「棉花草」、「雲蒿」等，都是它在不同地區的叫法。它的外形並不出眾，植株較為低矮，葉片呈條狀，會開出黃色的小花。這樣的野草在外面到處都是，所以平時大家即使看到也不會特意去留意它。

田邊的一種黑「葡萄」,以前老人說有毒不能吃,如今卻賣80元一斤

「葡萄」，以前老人說有毒不能吃，如今卻賣80元一斤對於很多農村長大的朋友來說，兒時最為難忘的零食必然有「野果」，要知道那個時候農村生活可沒有現在這麼好，想吃什麼零食都能去小賣部買，那時候基本上沒什麼零食吃，農村娃嘴饞了想解饞，就只能去野外採摘野果，或是可以吃的野草來解饞。

這種野菜10塊錢一斤,遇見它千萬不要手軟,比吃肉都強!

大葉草頭，也叫金花菜，是生活中人們最常食用的野菜之一，是一種藥食兩用的特色植物。它有好幾個名字，各地的叫法上也有些差別，小廚也是第一次在菜市場見到這個菜，雖然說經常去菜市場，但這個菜確實是比較少見的，這不，看見了，就毫無猶豫的買了半斤，這東西10塊錢一斤的價格，買半斤就夠全家人吃一頓了。這不因為是第一次買，還特意跟老闆娘問了問吃法，老闆娘說，只要加點白酒爆炒一下就可以出鍋了。不用加過多的調味料，味道特別的好。果然按照老闆娘的做法，小炒了一半，家人都很喜歡吃。

農村有一種野菜,被村民稱為「雷公屎」,據說只有清明前後才有

文/丁簡農村有一種野菜，被村民稱為「雷公屎」，據說只有清明前後才有對於農村的野菜，很多人也非常熟悉，在很多城市街頭，都會看到有很多農村的野菜，非常受城市居民的歡迎。農村野菜品種非常多，很多野菜不僅可以用來當蔬菜吃，還可以泡水喝，據農村人將，在農村有一種野菜稱之為「雷公屎」大家聽了也覺得非常好奇，下面一起來看看。農村這種被農民稱之為「雷公屎」的野菜，也叫做地木耳、地皮菜等，為什麼村民叫它為雷公屎呢？

清明節前後,在農村可以吃到的野菜有哪些?看看你都有吃過嗎?

那麼這個時間段在農村有哪些野菜可以釆摘呢？這是專屬於清明節的野菜就是鼠麴草，鼠麴草也被稱作是清明草，平時大家可能不是很關注，但是每年到了清明的時候就有很多人用鼠麴草製作美食。鼠麴草能夠製作成糰子和餅，不過用的都是鼠麴草中的嫩葉，根莖則是可以入藥的，能夠起到止咳、祛痰等作用。

這個植物嫩葉價值高,果實還可入藥,是一種珍貴的野菜

農村的植物很多，有的植物，並且營養價值也較為豐富，現在大家喜歡吃的就是香椿了吧，它在大棚中也有種植，在農村非常不受歡迎，但是在城裡價值卻很珍貴，有的鄉村可能賣到幾十塊錢一兩，大家不要忽視它。

清明菜饃饃今年你吃嗎?專家:清明菜性涼,悠著點吃

■ 天府早報記者朱佳慧每每到了春季，蔬菜界總有野菜的一席之地。事實上在清明前後，有一種野菜已經遍布于田野，其莖葉表面有細小的白毛，開黃色的小花，它還有一個相當應節的名字 ——清明菜。記者打探成都菜市裡隔三岔五能買到清明前後，也是清明菜生長最為茂盛的時期。除了自己動手採摘外，有時候在菜市場也能買到這種清香鮮美的野菜。「上周末我爸才從觀音橋菜市場弄了一袋清明菜回來，我們喊的是『蒿蒿菜』，一斤也才5塊錢，到現在家裡都還剩了些沒有吃完。」

這樹滿身刺,嫩葉卻成極品野菜,民間俗稱「刺拐棒」,一斤30元

現如今隨著人們生活越來越好，對於食物的追求也不再是簡單的吃飽，而是如何吃的有營養，如何吃的健康，於是乎使得很多以前只有農村人才吃的野菜成了香餑餑。就如薺菜、香椿、槐花等，畢竟很多野菜都生長在深山老林裡，沒有被汙染，沒有被打過農藥。並且這些野菜好吃不說，營養價值也十分的豐富，能滿足人們對營養和健康的要求。

毛家飯店野菜賣斷貨!吃不夠還要帶回家自己做

比起大棚裡的蔬菜，帶著更多春天氣息的野菜成了人們的寵兒。而舉辦第三屆「滿園春色」美食節的毛家飯店則有了幸福的煩惱——店裡特色野菜經常賣斷貨，很多時候不等晚上，中午就被食客搶光了。　　一進毛家飯店，入眼是一排編成俏皮的鴨子造型的白竹筐，裡面盛著嫩生生水靈靈的蔬菜，綠意喜人，春筍老臘肉、村婦炸花椒芽、生態茴香球……一道道野菜美食不僅價格親民，品相清新自然，仿佛還帶著田間地頭的露水，讓人恍惚看到那個青翠欲滴的世界。　　「真是語言形容不出的好吃。」

山裡的一種「苦竹筍」,南方賣20多一斤,很多人卻不知怎麼吃

而到了這些年，隨著農村交通網絡的發展，各種野味也漸漸走入城市中。就拿農村的野菜來說，在過去的時候，城裡人可能根本買不到任何一種野菜，而從近幾年開始，城裡能買到的野菜也有六七種，野菜可以說越來越受人們歡迎了。