香蒸糯米飯,做法簡單,營養美味,一學就會

2020-12-18 美食天下

香蒸糯米飯

不知道在廣東以外的地區，有沒有相同或類似的吃法每逢大寒節氣，糯米飯是必需的在冬天，糯米飯也是常吃的一種米飯把多種材料、調料和米飯混合在一起味覺豐富了，連胃口也大增了烤箱：ACA蒸烤箱 ATO-ES25A模具：學廚11寸正方形加高模具WK9446

原料：糯米、大米、香菇、廣式臘腸、新鮮雞腿、玉米粒、荸薺、小蔥、清水、鹽、白糖、玉米澱粉、生抽、玉米油、生薑。

做法步驟：

第1步、香菇洗淨泡軟，切細條

第2步、糯米和大米混合，淘洗乾淨

第3步、在米中放入適量的水，再加入少許的鹽和玉米油

第4步、把香菇放入其中

第5步、放入蒸烤箱下層，蒸30分鐘

第6步、此時可準備其他材料，廣式臘腸衝洗後切薄片

第7步、雞腿剔骨取肉，切小塊，放入生薑絲、白糖、鹽、玉米澱粉、玉米油和生抽調味醃製

第8步、荸薺洗淨後，削皮切薄片，和玉米粒放置在一起

第9步、米飯蒸熟以後取出

第10步、把剩餘的材料全部鋪在米飯上

第11步、再次放入蒸烤箱下層，蒸10分鐘直至全部材料都熟透

第12步、出爐後在表面撒上小蔥花

第13步、加入適量的生抽調味，拌勻後即可享用

第14步、成品圖

第15步、成品圖

小貼士：

1.糯米不需提前浸泡2.加入20%的大米，是為了降低米飯的糯性，吃起來不會太黏口3.蒸米飯時加入少許的鹽和油，可以使米飯更加入味4.蒸製時間視乎容器的大小和電器性能而定5.蒸製完成後根據自己口味調整生抽的用量

來自 美食天下 小耳Maggie 的作品。

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