蒸魚用熱水蒸還是冷水蒸，很多人都還會犯這幾種錯誤，難怪不好吃
魚最健康營養的吃法唯有清蒸，蒸魚是適合全家人的一道菜，我們都知道魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，然而這些蛋白質都是我們人體完全需要的，比其他肉類更容易吸收，那麼蒸魚呢，味道鮮美，肉軟嫩滑，簡直是一道美味絕佳。蒸魚的做法其實很簡單，但是很多人都會在這幾點上面犯錯，導致魚吃起來沒有了嫩滑的感,特別是在蒸魚需用熱水蒸還是冷水蒸？這個技巧上面。
1.那麼我們回到這個問題上，蒸魚其實要用熱水蒸，熱水蒸的魚肉嫩，冷水蒸的魚肉會特別老，而且還沒有魚香味。很多人還會犯這幾種錯誤，比如蒸魚到底如何醃製？蒸魚時，我們需要把薑絲，辣椒，蔥絲等配料放入魚的裡面就是底部，然後再蒸，蒸到魚快要熟時這時要把汁給倒掉，再蒸熟即可。
2.還有就是蒸魚到底是先淋豉油還是熱油，其實這個問題每個地方的做魚方法都不一樣，那麼老廚師告訴我們，蒸魚還是要先淋熱油，但得適量的淋，因為魚在沒完全做熟的情況下先淋熱油能讓魚的柔更加的嫩更加的滑，就是因為先淋熱油才會有這種口感呢。
3.我們做蒸魚時都喜歡放太多的調料，這樣會導致調料味直接會把魚原始的鮮味給覆蓋了，所以小編不建議大家把調料放多呢。
4.蒸魚前不能給魚提前抹上太多的鹽，這樣會導致魚肉蒸時快速變老。
接下來介紹一道蒸魚菜，清蒸鱸魚
食材準備：鱸魚準備一條，生薑切片，大蒜切蒜蓉，蔥絲也需要，然後是鼓油還有食用油。
將鱸魚內清理乾淨，鱸魚肉上可以切好豎條，這樣更入味，然後用碟擺好，姜、蒜蓉，蔥絲，等配料撒在魚上面。
將蒸籠燒開水，放入擺好的魚，用大火蒸7-9分鐘再放如胡椒粉等配料。
燒鍋下油燒開，淋入魚上面，再加入鼓油即成。
選擇鱸魚來做蒸魚簡直是不二選了，鱸魚本身骨頭就基本上沒有，而且肉的質感更是要比其他的魚要更加的嫩滑一些。
其實生活中大家做的蒸魚難免都會犯這幾種錯誤，導致不好吃，但是假如能謹記小編提醒的這幾點，相信你做出來的蒸魚也會非常的好吃呢。你們做蒸魚時遇到過這幾種錯誤然後做出來的魚難下口情況嗎？