蒸雞蛋羹時，千萬別再加入生水，掌握這兩個技巧，雞蛋嫩滑還好吃
我們在做蒸雞蛋的時候，千萬別再傻傻的加入一些生水，只要我們掌握這兩個技巧，蒸出來的雞蛋嫩滑無氣孔，我相信大家對這個雞蛋再熟悉不過了，因為它就是我們生活中最常見的一種美食，也是不可缺少的美食，因為我們很多人都非常喜歡給小孩子爭著吃，還有的人特別的喜歡吃雞蛋，所以雞蛋中的營養非常高，做出來的食物也特別的美味，我們知道雞蛋的烹飪方式也非常的多，無論是煮著吃還是炒著吃蒸著吃，因為它都有各有特色，非常深受人們喜歡，就像雞蛋羹，相信很多人都吃過吧，對於老人孩子們說他不進好消化，吃起來也特別的香，我們都知道看似雞蛋羹做起來非常簡單，但是它也是有一定的技巧，有很多人在做雞蛋羹的時候做出來的雞蛋液和水全是分離狀態，所以有些人做出來的雞蛋跟蜂窩狀也非常的大，是什麼原因？所以我跟你們說一下，們可以下次再做的時候，試著用這種方法做出來怎麼樣？
我們都知道我們做雞蛋羹做的失敗也就是兩種情況吧，一是因為雞蛋在調製的時候水和，但分離的情況，並且導致雞蛋羹上面有一層凝固，這下面全都是王得水，並且另一種情況就是做出來的雞蛋跟鵬博士的特別嚴重，所以這樣做出來的雞蛋特別的老也不好吃你們在做雞蛋羹的時候你們肯定想怎麼做才能做的非常好吃，不僅細膩光滑，而且超級好吃，他是有技巧的，希望你們掌握住這兩個技巧，那麼你們做出來的雞蛋羹也就特別的好吃。我們在做雞蛋羹的時候，調至雞蛋的時候，水和雞蛋的比例一定要把握好，雞蛋和水的比例一定要按照一比1.5的比例，一定要按照這個比例調製出來的雞蛋液，做出來的雞蛋羹才不會像蜂窩狀的現象，就是因為裡面的水分特別的多，所以在蒸的過程中，水分蒸發的時候，雞蛋也就慢慢的在成熟，所以蒸出來的雞蛋羹不會有蜂窩狀，還有一些原因是因為裡面所添加的水太少的原因。
接下來就是我們將雞蛋液在兌水的時候一定要加一些涼開水或者純淨水，並且水的溫度最好在30度左右，這樣才能保證雞蛋裡面的營養不流失，而且還能保證蒸出來的雞蛋特別的細膩，光滑，也非常好吃，如果雞蛋液裡邊添加的是一些生水，那麼這些燒水再經過加熱之後就會影響雞蛋羹的口感，所以就會出現這些水分離的現象，所以我們在做雞蛋羹的時候，一定要掌握兩種技巧，一定要在雞蛋液裡面添一些涼開水或者一些純淨水，還有一方面就是雞蛋和水的比例，一定要按照1:1點五的比例，你們只要掌握了這兩個技巧，我相信你們蒸出來的雞蛋絕對也非常的好吃，並且沒有蜂窩狀，所以你們可以試一試。