中新網上海新聞2月1日電(王子濤)1月23日舉行的2019美團外賣產業大會上，總部位於上海的傳統餐飲企業代表德克士、溪雨觀酸菜魚、馬上諾披薩受邀參與了本次大會，面對競爭日趨激烈的市場環境，三個企業的代表在大會上發表了自己的看法，他們一致認為，外賣平臺不僅能方便顧客，拓展消費場景，還能為商家提供大數據精準營銷工具，助推品牌業績增長。
據了解，以「聚變·啟創·無界」為主題的2019美團外賣產業大會，邀請到了包括德克士、溪雨觀酸菜魚、馬上諾披薩、外婆家、西貝莜麵村等300多家餐飲外賣商戶負責人的到來，大家齊聚一堂，共同探討餐飲外賣的發展與未來。
在本次大會上，美團宣布將投入110億元，從行業大營銷計劃、全面數位化升級、深入供應鏈服務和先鋒商戶獎勵政策等四個方面扶持商戶發展，並為這些提供綜合的營銷、配送、IT、供應鏈、經營、金融等六大服務，滿足不同類型商家的數位化升級需求，優化全鏈路經營效率。
對此，德克士營運長崔凱軍在會上指出，作為網際網路餐飲最早的入局者，德克士的外賣業務經歷了從1.0到3.0的迭代升級，1.0時代，品牌通常通過優惠力度吸引消費者；2.0時代，品牌又對定製化產品、IP合作趨之若鶩；進入3.0時代，德克士的重心放在數據和AI技術，比如在2018年9月德克士聯合美團外賣售賣指定吃雞套餐，結合熱門IP《絕地求生：刺激戰場》，進一步強化消費者對於兩大品牌的好感度。
對美團外賣提出的助力商戶升級舉措，崔凱軍表示十分歡迎，他表示，在過去三年，德克士的外賣業績實現了翻倍增長，外賣業務已成為德克士業績增長的最重要突破點。美團外賣的這些舉措，能夠有效促進傳統餐飲商家實現網際網路轉型升級，尤其是在新餐飲風潮之下，外賣平臺將成為商家發展的數據支撐與運營幫手。
據崔凱軍透露，2019年，德克士將針對營運團隊再次梳理外賣業務場景體驗認知，並與美團等外賣平臺開展深度合作，致力於加強大數據精準營銷和線上顧客滿意度優化，助力2019年整體業績的持續提升。
同樣是推行外賣+堂食雙輪驅動策略的品牌，溪雨觀酸菜魚聯合創始人饒勝君也表示，門店接入美團外賣平臺之後，拓寬了銷售渠道，讓更多的魚粉隨時享受溪雨觀的美味，更直接撬動了品牌業績的快速增長。
據他介紹，溪雨觀酸菜魚於2016年底上線了美團外賣平臺，上線之後，溪雨觀的交易額呈直線增長，11月交易額已達280萬，溪雨觀線上酸菜魚營業份額位列行業前列。
為了更好地了解魚粉的喜好、提升消費體驗，饒勝君希望與美團外賣深化合作。在他看來，美團外賣2019年110億元的資金投入，是直接造福於商家的，不論是餐飲大數據的共享、供應鏈系統的搭建，還是配送體系的完善、金融資金的扶持等，商家都能從中獲得實惠，這也代表著中國餐飲行業發展的未來方向——數位化、信息化、標準化。
對美團外賣提供的扶持政策抱有同樣看法的餐飲品牌，還有來自上海的馬上諾披薩。本次大會上，PizzaMarzano瑪尚諾全球董事會主席執行長及中國區執行長王金龍表示，作為有50餘年悠久歷史的純正意式美食，馬上諾披薩藉助美團外賣提供的大數據精準營銷工具，能更精準地觸達用戶，為用戶帶來更好的美食體驗。在未來，王金龍也表示，將繼續與美團外賣合作，利用平臺提供的營銷、配送等多重便利舉措，為更多的中國消費者送去純正的意式美食，提升品牌的知名度和影響力。
美團高級副總裁兼到家事業群總裁王莆中說道，外賣行業已經從「紅利驅動」轉向了「效率驅動」，行業的紅利階段成為過去，未來需要通過技術創新、數位化經營、業態升級等方式提高餐飲商家效率，才能持續推動行業向前發展。基於此，美團外賣在2019年將投入110億元扶持商戶，為更多商戶帶去可落地的發展舉措，與商戶攜手，推動中國餐飲行業轉型升級。(完)
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