大家都知道，中國人和外國人的口味，有時候是相差很大的。很多在我們眼中的美味，在外國人的眼裡，就是難以下咽的「黑色料理」。不過這也是飲食文化和個人口味的不同造成的，大家也沒必要因為這個感到不滿。要說起被外國人「嫌棄」的食物，估計名氣最大也最冤枉的，就是大名鼎鼎的松花蛋了。
很多老外試吃松花蛋的視頻裡，都是直接拿來大口吃的，剛剛接觸當然受不了那種比較特殊的味道，這都是已經習慣了松花蛋特殊味道的人的吃法。想緩解這種味道就需要蘸料吃，有人習慣蘸醋，有人習慣蘸醬油，如果能配上一點薑末就更好了。當然還有人單純覺得松花蛋的溏心比較噁心的，這又是另一回事了。總的來說這是一種神奇的美味，至少在我們中國，很多吃過它的人都深深愛上了那種味道。不過出於健康的原因，大家都只能控制吃的量，不敢放開了吃。很多人會想：這種不需要太多的食物，如果自己家能做出來，就方便不少了。那麼小編這次就來教大家做自製松花蛋，讓大家能夠方便地吃到這種美味。
很多人都好奇松花蛋外面裹著的那層泥一樣的外殼，那是用火鹼，配上食鹽、黃泥、水等等混合成的，還要裹上一層稻穀殼。我們自己不太方便這麼做，還好有現成的皮蛋粉，加上茶葉和鴨蛋就可以製作了。首先泡上一碗濃茶水，撈去茶葉，用這濃茶水來將皮蛋粉調成漿糊狀，靜置一個小時，再次攪拌均勻。然後把鴨蛋放進去，因為這調成的泥漿有鹼性，所以要準備好防護手套。放進去後讓鴨蛋均勻裹上一層泥漿，然後把裝著泥漿和鴨蛋的容器密封好，放到陰涼處。
要花費的時間和溫度關係比較大，一般來說，夏季的話，如果氣溫保持在三十度以上，只需要半個月就可以拿出來吃了，這個時候做出來的松花蛋看起來顏色也更深。如果是溫度比較低的春秋甚至是冬季，時間就要加長了。皮蛋凝固以後如果繼續醃製，蛋清會重新開始液化，所以快做好的時候，就應該提前打開一兩個看一看，如果已經凝固好了就可以全部清洗乾淨，然後慢慢食用了。如果覺得小編的文章對大家有幫助的話，歡迎大家點個關注，如果有什麼想要補充的，可以在評論區寫下您的觀點，感謝您的點擊，我們下篇文章再見！