午餐是全天中的第二餐，在三餐中「午餐要吃得像平民」，和早餐、晚餐不一樣的是，除了極其特殊的情況下，幾乎很少人會自動忽略午餐，多多少少也會將就一下。
從我國合理膳食模式來看，午餐佔全天總能量的40%，比例要比早餐、晚餐更大，但也不是我們能夠將就的一餐。它承擔著補充上早餐所欠缺的營養，同樣也擔負起晚餐的不足。
雖然吃得要像平民，卻也要重視它的食物選擇，不能光靠美味來判斷。在這裡要提醒大家，中午這幾類食物不能買不能吃，很多人卻做不到。
午餐最好不吃油炸類食物：
很多人因為早餐吃不夠，或者經常吃高碳水化合物的食物，兩餐之間沒有加餐的好習慣，還沒到中午點就容易飢餓。每當這個時候就受不了外界油炸食品的誘惑。
而這些食物在營養師的眼裡，在你大快朵頤後，將會承擔多種潛在威脅。從營養角度上來看，無論是主食還是蔬菜，油炸過後整體脂肪含量都增加了20%以上，其中脂溶性維生素，包括維生素A、維生素K、番茄紅素都會流失。
夏天想要減肥的人，都應該避免油炸類食物，實在不是午餐的好選擇。
午餐最好不吃烤魚、燒烤類食物：
多數上班族，午餐都沒有自帶的習慣，要不就是點外賣要不就是去外面飯店搓一頓。兩個人要一份烤魚，也完全吃得下，但就是這樣的食物，需要大家警惕。
已經有研究證明，經常吃燒烤和不吃燒烤的人群相比，酷愛吃燒烤的人更容易增加胃癌的發生概率。魚確實是高蛋白低脂肪的食物，中午想吃魚的人，不妨吃清蒸魚營養又健康。
午餐最好不吃不買起酥麵包、快餐食品：
如漢堡包就雞翅、可樂，或者是因為時間過於緊迫選擇吃起酥麵包、餅乾等小吃零食，這些食物都不足以給身體補充營養，既不解飽還會因為其中大量脂肪、致癌物，增加心腦血管等慢性疾病、肥胖的發生危險。
所以，大家要想吃一頓健康又豐富的午餐，不妨在主食上吃半碗米飯，半根玉米或白薯，再加上蔬菜水果沙拉，少量肉類，肉類的烹飪方式最好是蒸、煮、燉，不選擇油炸、燒烤，吃點豆腐、喝杯酸奶就是最基本的午餐模式了，可任意搭配健康食物。