慈禧太后位高權重，皇帝都要看她的臉色行事。可她卻更加怕死。慈禧太后為了保證「人身安全」，為了防止中毒，甚至設置了一個嘗膳官，可是嘗膳官的後代解密：「當年我爺爺，不是嘗毒，只是為了檢驗菜品的溫度是否適宜入口。」您可知道這是怎麼回事？小編這就來為您揭秘。
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慈禧真的很怕死，我們看到慈禧的生活用具，就會發現這位老佛爺真是謹慎。她的湯匙、碗碟有不少是用銀子製作。為何用銀子？我們都知道，劇毒的砒霜含有少量的硫和硫化物，遇到銀子會發生反應，生成黑色的「硫化銀」。故此，慈禧還製造了大量的試毒銀牌。在銀色的微妙變化中，分辨檢驗菜餚中是否含毒。
何為試毒銀牌？試毒銀牌的銀子相對於銀制餐具來說，更靈活一些。工匠用要經過特殊的加工銀子，製作出一條一條的形狀，然後再讓太監試毒。不過試毒銀牌是一次性的，在沾上湯汁和油水之後，再試驗第二道菜就不那麼靈敏了。若慈禧真的頓頓吃上滿漢全席，那就要製作出上百條試毒銀牌，如果想要第二次使用，就需要重新擦拭，復新，去除油汙。但這兩道關卡確實保證了慈禧的食品安全。
然而做到這個地步，慈禧仍然不放心。慈禧為了吃飯的時候更加安心，又設置一個嘗膳官。畢竟，試毒銀牌是「死」的，而人是「活」的，嘗膳官的任務，就是試吃菜餚，看看是否有毒。若是這些毒能夠經過銀器的重重考驗，可一旦進了嘗膳官的嘴裡，嘗膳官就會首先中毒身亡，為隨後用膳的慈禧預警。
慈禧垂簾聽政，每餐之菜式都在百種左右。只要太監一聲「傳膳」，浩浩蕩蕩的太監隊伍，便立即抬著膳桌和食盒魚貫而入。歷史記載中，慈禧的時代，有一位姓厲的嘗膳官，他的任務就是嘗吃皇宮裡的這些膳食，慈禧吃的每一道菜，都要經他品嘗。
有一個問題出來了，嘗膳官真的是為試毒而存在的嗎？這個問題無論是查閱歷史資料，還是翻閱更多的書籍，都得不到準確的答案。其實大家可以直接從這個嘗膳官後代的口中，得到最終的正確答案。因為這個姓厲的嘗膳官，在清朝滅亡後出宮，開了一個菜館，後來，他把許多宮廷菜配方和做法教給了兒子，然後又傳給了孫子厲先生。他曾經親口告訴自己的子嗣，他的任務不是試毒，而是試溫度，掌握菜品的溫度是否適宜入口，防止燙到了太后。
為何嘗膳官不是試毒呢，因為御膳房防毒的設施千千萬，想要在慈禧太后的膳食中下毒，簡直比登天下海都難。
嘗膳官無毒可辨，他不能閒著，故此，他的任務就轉變為嘗試菜品的溫度，燙不燙也要專人品嘗嗎？這真的是事實，厲嘗膳官告訴後人說：「這可不是小事。」
因為哪道菜燙了慈禧，慈禧只要一時不痛快，她就有一千個辦法，讓誰一輩子不痛快。
我們從厲嘗膳官的話中，完全可以知道慈禧的生活是多麼的奢侈。她一頓飯耗費的銀兩，夠平民百姓一年的生活費了。最後，她吃飯的溫度，竟然還需要找專用「專人」能為自己把關，簡直窮奢極欲遇到了極點。
文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：馮豆豆