大家好今天小編給大家分享一款草莓貴妃蛋糕卷的製作方法和配方，喜歡的小夥伴們一起來學習吧。
吃蛋糕對於現代人來說是非常普片的，但是想要買到健康新鮮的蛋糕就有點困難了，一般蛋糕店裡的蛋糕大部分都是先做好在擺放到櫃檯供人們挑選，其實蛋糕做起來沒有想像中的那麼麻煩，這款草莓貴妃卷蛋糕全部以蛋黃製作而成，口感細膩，入口即化，最主要是沒有添加劑，小寶寶就比較適合吃了。
主要食材：雞蛋，白砂糖，玉米澱粉，色拉油。
貴妃蛋糕的配方：
《蛋黃350克》《雞蛋2個，或者100克》《白砂糖80克》《澱粉80克》《色拉油50克》《草莓色香油10克》
草莓夾心奶油配方：
《打發鮮奶200克》《草莓果肉餡100克》《檸檬汁少許》
貴妃蛋糕的操作步驟：
第一步驟：把稱量好的350克蛋黃，2100克雞蛋，80克白砂糖，倒入桶內用慢速或者中速攪拌均勻。《注意事項：白砂糖和蛋黃混合以後一定要及時攪拌，如果時間長了不攪拌白砂糖和蛋黃沾在一起就會產生顆粒很難將其打散》
第二步驟：用中速或者快速把蛋黃攪拌至帶黏稠狀的乳白色。《注意事項：切勿過度打發》
第三步驟：倒入80克玉米澱粉慢速攪拌均勻，依次倒入50克色拉油慢速攪拌均勻，最後倒入草莓色香油攪拌均勻。《注意事項：玉米澱粉需要用網篩過篩》
第四步驟：準備好一個乾淨烤盤刷上少許色拉油鋪上白紙，將麵糊倒入烤盤裡用刮片，刮平，用裱花袋裝上巧克力果膏斜著劃劃上若干條線條，在用一次性筷子或其他工具上下拉動即可完成想要的花紋。《注意事項：進爐前輕輕震一震烤盤更好地排出空氣》
第五步驟：提前預熱烤箱溫度，面火200℃左右，底火150℃左右，時間大概5分鐘即可。《注意事項：請勿把蛋糕烤得太幹，用手指按一按蛋糕如果可以很快彈起來就說明蛋糕已經熟了》
第六步驟：準備好200克打發奶油，100克草莓果餡，滴幾滴檸檬汁，攪拌均勻即可。《注意事項：如果奶油太稀可以放冰箱冰一會，卷蛋糕的時候更容易卷好》
第七步驟：把草莓夾心奶油摸到蛋糕底部捲起來，放入冰箱冷凍。《注意事項：一定要把裡面的草莓夾心奶油凍硬》
第八步驟：把凍好的蛋糕根據盒子的大小來切割。《注意事項：最好用平口刀切》
小貼士：冷藏保存，一般冷藏可以保存3天左右。配方的分量為一盤的分量，烤盤寬為40釐米，長為60釐米，如果烤盤太小就需要減少分量《蛋糕總重量：660克》