在阿飛的家中，雞胸肉應該算是比較常用的食材，不但因為其營養豐富口感細膩，還有媳婦正在減肥的緣故，對這種高蛋白低熱量的食物情有獨鍾，但對於味道清淡的雞胸肉，孩子並不是特別喜歡吃，中午做飯的時候，孩子點名要吃米飯，而且要搭配雞胸肉類的菜餚，至於該做什麼，想想還真有點小激動，如果色香味俱全，媳婦肯定不開心，要做的不好吃，家人不喜歡吃，孩子沒有胃口，那後果真的難以想像，權衡之後阿飛該如何烹飪雞胸肉呢？
雞胸肉這種食材，經過簡單的水煮之後，配點簡單的調味料，再添加少許的水煮青菜，就是不少減肥人士喜歡吃的菜餚，可要是搭配米飯吃，可真的有點難以下咽，所以阿飛果斷決定製作糖醋雞胸肉，不僅因為孩子愛吃，其實做好媳婦也能吃掉不少，至於後果，吃飽再說！
購買的雞胸肉大多是冷凍的，裝在保鮮袋中封緊，泡在冷水中自然融化，洗淨之後切成小拇指大小的雞胸肉條。
準備好的雞胸肉放在碗中，然後打入兩個雞蛋，再撒少許的胡椒粉，前者能夠讓食物的營養更加豐富，後者卻可以去除雞蛋和雞胸肉本身的腥味，做出來之後家人才會喜歡吃；添加胡椒粉就不用放料酒，不然作用就重複了。
雞胸肉攪拌均勻之後，醃製二十分鐘左右備用。
醃製好的雞胸肉當中，還要添加適量的麵粉和澱粉，兩者的比例保持在二比三，這樣炸出來的雞胸肉條才好吃，麵皮的厚薄適宜。
炸雞胸肉儘量寬油快炸，這樣才能避免攝取大量的油脂，炸至表面呈現亮黃色，迅速撈出瀝油，自然晾涼等待覆炸。
復炸的時候為了避免過火，可以採用中火炸，時間不要超過三十秒，這個時候不要猶豫，立即撈出，如果等到色澤金黃，撈出就會帶有少許的焦黑色。
要想做出來的糖醋雞胸肉好看又好吃，糖醋汁不但要有米醋和白糖，還要添加少許的番茄醬，然後用清水融化即可。
在鍋中放少許的食用油，倒入糖醋汁之後加熱至冒泡，然後淋倒在炸好的雞胸肉條上面，不要擔心，沒有端出廚房孩子就會忍不住伸筷子吃，就連正在減肥的媳婦，搭配米飯也能吃掉不少，午餐製作糖醋雞胸肉，可要多做點米飯，不然不夠媳婦和孩子吃。