學會花生湯的做法，又香又滑又暖，早上來一碗太舒服了
去過廈門的朋友們可能吃過一種甜點——花生湯，這讓很多人愛上了美的。杜瑪就是這樣。幾年前她去了廈門。她好像吃了很多街頭小吃，但她唯一記得的是花生湯，所以前幾天她一看到一篇關於廈門的文章就想到了。
據說花生湯的起源是泉州。它是由花生、糖和雞蛋有些不是作為主要成分製成的。方法很簡單，不過就是把花生煮在原地，然後加糖輔助。湯呈乳白色，花生口感柔軟，口感清甜，有潤膚潤肺的作用。當地人吃花生湯的同時，還用油條、饅頭、糯米糕等零食一起吃。
說起來很容易，但要像店裡的那樣煮要花很長時間。它又白又香。我們在家做。豆瓣使用一種更簡單方便的方法。她直接把花生仁扔進電飯煲/高壓鍋裡煮，輔以牛奶和雞蛋。味道也很誘人！大人小孩都喜歡~
[花生湯湯色白，香滑的關鍵]：
1、花生要就地煮。一次加水，不要在中間加冷水。
2、花生不要太少。一碗花生加2-3碗水就差不多了。
3、在煮好的花生湯中加入牛奶，不僅使花生奶的味道更接近花生奶，而且使湯更白。
4、蛋液被燙傷，口感光滑，也增加了營養。
香濃花生湯
[準備配料]：
太平洋周邊，2個裝，2個雞蛋，1個牛奶袋，適量冰糖/白糖
方法：
1、花生可加水浸泡2小時以上過夜。
浸泡一夜的花生會更軟更爛。
2、把泡好的花生拿出來，輕輕捏一下，或者用手揭一下，就可以很容易地去掉紅皮，得到純白色的無皮花生。
3、將花生倒入電飯煲中，加水適量，選擇「煲湯／粥」功能，煮至熟。也可以用高壓鍋煮，花生會比較軟爛。
4、把煮好的花生倒進一個小湯鍋裡，加一袋純牛奶。
攪拌均勻，倒入冰糖，繼續煮至沸騰，即可聞到牛奶的香味。
如果你不想吃雞蛋，你可以在這裡吃牛奶花生粥。
5、像雞蛋的親，把兩個雞蛋放進小鍋裡，充分打勻。
將煮沸的花生湯直接倒入雞蛋混合物中。
你喝過瓶裝花生奶嗎？是的，就是這個味道，但是這個更香更辣。加上滑雞蛋，嘖，這早餐太舒服了
生花生有三種去皮方法：
1、花生浸泡2個小時以上最好隔夜，花生不僅容易煮，而且剝皮也非常好。
2、將花生倒入大碗中，加入開水，蓋上蓋子，文火煮15分鐘。
3、花生放進保鮮袋，放進冰箱裡過夜。
這三種方法都是豆蔻嘗試過的，可以去皮，但我認為最好的方法是用它浸泡一夜。凍花生長時間剝皮，手指疼。你可以根據自己的喜好操作。
[製作技巧]：
1、如果你想讓花生浮起來，你應該多加些糖。
2、為了燙傷煮熟的雞蛋，花生奶在倒入蛋液之前必須煮沸。
3、如果使用高壓鍋，花生會變軟和腐爛。
4、如果需要做早餐朋友，可以選擇具有預約功能的電飯鍋/壓力鍋。你可以在晚上預約。早上起床後，你可以把牛奶直接放進去煮。非常方便
營養豐富、溫熱又甜的花生湯很簡單嗎？你學會了嗎？