泡菜經常出現在我們的生活，在過去，人們衣食無憂的時候，人們經常醃製醃菜，以備不時之需，過去，很多家庭都用醃菜、捲心菜、蘿蔔等來醃製，有時候，家裡沒飯吃的時候，他們不想做飯就拿出醃菜吃，這很美味。
泡菜有很多種，我給大家介紹一下中國最有名的四種泡菜，看看你有沒有吃過？首先，醃芥末是泡菜中的一道大菜，他出現在古代，用蘿蔔做的，提神開胃，一般作為配菜，如芥末蒸魚，芥末牛肉湯，配白米粥，super下飯。
第二，乾菜
我們對梅乾菜很熟悉，宴會上有一道菜，非常美味，最常見的方法是用肉蒸，李子幹蔬菜吸收脂肪，使其更香嫩，這道菜是飯桌上一道菜的最喜歡，讓人口水直流。
第三，野菜芥末
野菜芥末在不同的地方有不同的名字，我們稱之為春天不老，用蘿蔔流蘇醃製後切成塊，他嘗起來又酸又甜，他使人們想吃得越來越多，尤其是罐子裡的泡菜，味道更鮮美，他是用肉末，尤其是下飯和米粥一起炸的。
四是蘿蔔乾
無論在南方還是北方，人們吃的蘿蔔乾都比較多，每年蘿蔔大豐收時，很多人都會醃蘿蔔乾，醃蘿蔔乾，放些胡椒、醋，吃酸辣開胃菜，一盤蘿蔔乾配粥，美味下飯。你吃什麼樣的醃菜最喜歡？