作者：寶寶知道 金山茶
說起來實在是慚愧，做了好多年的西點，居然一次也沒有給兒子做過布丁，不知道為什麼，我一直以為這小子不愛吃這些東西，小時候帶他到西點店吃過，他表現的不是很感興趣，所以我就一直以為他不喜歡吃，也就沒給他做過，現在想起來大約是那家店做的不好吃吧。直到前一段時間，小區裡新開了一家鮮牛奶店，除了賣鮮牛奶，、酸奶，還有布丁出售，店主人說都是她自己做的，有原味、芒果、抹茶三種口味。兒子買過幾次，說很好吃，尤其喜歡上了芒果和抹茶味的。說真的，她家的牛奶我不懷疑，確實很新鮮也很純，這個能喝出來。至於布丁，我還真不敢讓兒子多吃，抹茶的也就罷了，也許是用抹茶粉做的，但是芒果味的我就有點懷疑了，先不說芒果有多貴，就說我幾乎天天去她家買牛奶，就沒在她家店裡看過芒果的影子，不知道這個芒果布丁拿什麼做的，估計是芒果精一類的東西吧。所以我覺得還是自己做靠譜一些，既然兒子愛吃，又沒什麼難的，想吃多少就能做多少，絕對的真材實料！
酸奶芒果布丁：
原料：臺農1號芒果2隻，酸奶160ML,魚膠片一片半，我買的魚膠片大，一片有4克重的樣子，一片半就是6克
做法：
1. 所有原料準備好；
2. 芒果洗淨，取肉，其中一半切成果肉丁；
3. 喏，就像這樣一半果肉一半果肉丁；
4. 將果肉跟酸奶混合一起；
5. 用料理機打成果漿；
6. 魚膠片加少許水小火加熱至溶化；
7. 稍微晾涼以後跟果漿還有果肉丁混合一起，攪拌均勻
8. 裝進模具中，密封放入冰箱冷藏三四個小時至凝固即可取出食用。
美食心得：
1. 芒果選用個頭大的，果肉多；
2. 選熟透的芒果，沒熟透的發酸發澀，影響口感；
3. 酸奶用原味的最好，口味純正；
4. 魚膠片也可以換成魚膠粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的話，大約需要40克；
5. 喜歡甜口的可以適量加糖；
6. 冷藏的時間一定足夠長，否則不凝固的哦。
炎熱的夏天就要到了，孩子放學回來，冰箱裡就有清涼爽口的媽媽牌芒果酸奶布丁，不比那些買的雪糕、冷飲神馬的強百倍，親們說是吧？