玉子燒，其實說白了就是「日式的雞蛋卷」，是用雞蛋只做成的，富含豐富的鈣質和優質蛋白，無論是當做上班族的早餐，還是當做輔食做給孩子吃，那都是極好的。
記得以前上學的時候，我特別的挑食，早上總是不愛吃飯，直到有一天我媽給我做了一盤子玉子燒，從此打開了我的食慾大門。只要是不愛吃飯的時候，我就會讓媽媽給我做一盤子吃，好吃又好看的玉子燒，萌噠噠的小模樣別提有多麼惹人喜愛了，更何況吃起來還那麼好吃，後來參加工作後，也會經常地做給自己吃，或者是當做早餐，或者是放到飯盒裡面帶到公司當午餐。
那麼，玉子燒如何做才更加的好看又好吃呢？今天，我就把我從媽媽那裡得到的真傳告訴大家吧，做法非常的簡單，要有耐心看完哦。
準備食材
雞蛋、沙拉醬、牛奶、糖、食鹽、蟹棒、食用油或黃油、薄荷葉
製作過程
1、如果是大人吃的話，建議用打雞蛋選擇2-3個，小雞蛋可以用4個。
2、將雞蛋打碎到器皿中，加入適量的食鹽、糖、牛奶、沙拉醬，用打蛋器充分的攪拌均勻。
3、打開電磁爐，將平底鍋熱好，為了防止雞蛋沾到鍋裡面，可以在鍋裡面倒入少量的食用油或者是抹上一層黃油，然後倒入四分之一的調製好的蛋液，用鏟子平鋪在鍋裡面。
4、等到蛋液煎至半凝固的時候。在雞蛋餅的一頭放上蟹肉棒，然後用鏟子輕輕地從放置蟹肉的一端將蛋皮捲起來，將軍起來的蛋皮推到鍋的邊兒上，然後再倒入少量的蛋液，輕輕地搖晃一下，讓蛋液均勻的平鋪在鍋底。
5、將蛋液稍微凝固後，再將鍋邊的蛋卷往蛋皮的方向捲起來。
6、重複前面的動作，可以再在鍋底平鋪一層蛋液，然後將蛋卷再卷一遍，重複三四次之後整個蛋卷就成型了，將成型的卷好了的蛋卷稍微的壓一下，讓其更結實，然後用刀切成一塊一塊的。
7、將切好的蛋卷一塊塊的擺放到盤子中，然後撒上沙拉醬，擺上新鮮的薄荷葉做裝飾，一道美味的玉子燒就可以盡情的享用了。
以上就是美味可口又有顏值的玉子燒的簡單做法了，告訴大家一個小竅門，將蛋液打碎後可以在裡面加入少許的沙拉醬，這樣子煎制過程中雞蛋卷不但不容易破裂，而且因為本身混合了沙拉醬玉子燒口感會更加的滑嫩好吃。另外，喜歡吃海苔的小夥伴，也可以在玉子燒裡面加上海苔。