紅薯葉為什麼一炒就發黑？教你一招，只要放點「它」，鮮嫩翠綠！！現在我們的生活是過得越來越好了，所以說我們在吃每頓飯的時候，都是差不多能夠吃到大魚大肉的，這都是因為我們的生活水平不斷提高的原因了，那麼當我們吃慣了大魚大肉以後，難免也會有一些膩味的時候，所以說適當的支持一些蔬菜的話，能夠幫助我們改善清淡的口味，有的時候在餐桌上面上來一盤蔬菜的話，可能就會被吃完了，因為蔬菜裡面含有很多的維生素，礦物質，所以在平常的時候我們多吃了一些蔬菜的話，對我們的身體還是非常有好處的，而且不同的蔬菜有著不同的好處，營養均衡才能夠讓我們的身體變得越來越好。
我們在生活當中吃到的蔬菜種類有很多，再說到夏天裡邊最受歡迎的這種蔬菜應該是紅薯葉了，它是一種非常普普通通的蔬菜，而且大家對它也是非常熟悉的，我們在菜市場也或者在超市裡邊都能夠看得到它的價格，非常的便宜，雖然價格便宜，但是我們千萬不要小瞧了紅薯葉，因為它裡邊的營養成分是很高的，有的時候我們也會把紅薯葉拿來烙菜饃吃，這個是很多人都比較喜歡的一種吃法，但是也有的人是比較喜歡炒紅薯葉的，炒上這樣的一盤紅薯葉是非常下飯的，大部分的人他們再到飯店裡面去吃飯的時候，都會給自己點上這樣的一盤炒紅薯一樣，可是我們都知道，飯店裡邊的一盤紅薯葉經過加工了以後價格賣得非常的昂貴，還不如我們自己在家裡邊做。
自己在家裡邊炒紅薯葉的話，可能只需要花上兩塊錢，就能夠讓我們炒出一盤紅薯葉了，這樣的價格比飯店裡邊要實惠很多了，但是沒有飯店裡面的好吃，而且我們在炒紅薯葉的時候後，一炒就出現發黑的現象，這到底是為什麼呢？有很多的人他們在炒紅薯葉的時候後都做錯了，那麼在炒紅薯葉的時候，我們可以放上一點它，紅薯葉就能夠變得鮮嫩翠綠，讓我們看到以後也是非常有食慾的。
對於大多數的人來說，他們在炒紅薯葉的時候都會有這樣的一個煩惱，那就是炒出來的紅薯葉居然是黑色的，這樣的顏色讓我們看了以後也是會食慾下降的，本來我們放進去的紅薯葉是綠色的，為什麼炒出來了以後她卻變成了黑色了的呢？在炒青菜的時候，其實不需要放太多的調料，我們只需要準備大蒜，就能夠讓紅薯葉吃起來更加的美味，而且還有一種香味。
鍋中加入適量的油，燒熱了以後，把大蒜放入鍋中爆香，接下來把紅薯也放到鍋裡邊進行翻炒，那麼在這個時候火候是非常重要的，一定要用大火，這樣炒出來的紅薯葉才不會變黑，如果換成小火的話，那麼紅薯葉沒有炒熟就已經變黑了，看起來也是沒有食慾的，那麼在這個時候不僅火候很重要，而且還需要在裡面放上一些料酒，這樣就能夠讓紅薯葉變得更加的翠綠。所以說在家裡邊炒紅薯葉的時候，大家記得一定要用大火，而且還需要加上一些料酒，這樣的紅薯葉就會變得鮮嫩翠綠了。