紅薯蘇打餅乾
第一次用紅薯做蘇打餅乾，也算是新嘗試吧，不過還蠻成功。先生下班回家，拿起桌上的餅乾吃了，卻怎麼也沒猜出是啥做的，倒是誇了個「香」字
原料：紅薯泥、低筋麵粉、酵母、小蘇打、牛奶、白芝麻、米糠油、鹽。
做法步驟：
第1步、紅皮黃心的紅薯去皮蒸熟壓成泥
第2步、麵粉、紅薯泥、酵母、鹽、小蘇打、米糠油、白芝麻、牛奶混合揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜放置30分鐘
第3步、擀成2-3mm厚的薄面片
第4步、用叉子叉出一些小孔，以免烤時鼓起
第5步、切成小塊
第6步、放到烤盤中
第7步、烤箱預熱，中層，熱風上下火160度，15分鐘左右。具體時間視烤箱的實際情況和餅乾上色情況來定
第8步、用紅薯做的蘇打餅乾
來自 美食天下 清水淡竹 的作品。