雞蛋已經是我們家每戶每一天都離不開的一種食物了。大人們總是說，小的時候雞蛋有多麼的寶貴。而我們90後就沒有這麼強烈的想法，好像我們小的時候，家裡就已經開始吃白面，煮雞蛋了。不管在什麼年代，雞蛋給我們帶來的營養就是卻是有目共睹的。所以就算是現在，我們也會為了多給我們的孩子補充營養，每天都煮上或者煎上一兩個雞蛋來吃，就算是在家裡不做，到外邊也會給孩子買個茶葉蛋來吃。
可是我們在家裡煎雞蛋的時候，不知道大家注意過沒有，你煎雞蛋的第一部都是怎麼做的呢。我之前煎雞蛋，都是先把油鍋燒熱，倒入食用油，等油燒熱了之後再把雞蛋打進油鍋裡開始煎。相信大多數人都和我的做法都一樣，覺得這樣做沒有什麼問題啊。但是有一次去做飯的培訓班裡學了之後，才發現原來剪了這麼多年的雞蛋，做法都是錯誤的。
原來我們在油熱的時間打入雞蛋，煎出來的雞蛋裡邊的蛋白質會有一部分流出。我們都知道吃雞蛋就是為了雞蛋裡的蛋白質了，如果我們的身體沒有補充到雞蛋裡的蛋白質，那吃雞蛋相當於沒有吃了，沒什麼作用了。那麼煎雞蛋的時候，到底該怎麼來煎呢。我們同樣先把油鍋燒熱，把食用油倒進去，不等油熱的時候，就要把雞蛋給打進去了，也就是說我們要用冷油來煎雞蛋，這樣雞蛋的蛋白質才不會流失。
而且用冷油煎出來的雞蛋，外觀上還會比較好看一些。小夥伴們，你們平時有這樣用冷油來煎雞蛋的嗎？如果沒有的話，從現在起，再煎雞蛋的時候就要注意這一點了。雖然這只是很小的一件事，但是時間長了的話，就慢慢積累成一件大事了。當然有的人會說，煎個雞蛋都要這麼麻煩的的話乾脆直接煮雞蛋吃得了。我們都知道，煮的雞蛋一般都沒有多少味道。
特別是煮雞蛋，吃蛋黃的時候還特別容易噎著。這也是比起煮雞蛋，更多的人選擇煎雞蛋來吃的原因了。吃煎蛋的時候，你是不是也這樣做了，難怪雞蛋沒了營養。如果之前你煎雞蛋時是用熱油來煎的話，一定要改掉這個習慣來哦。