端午節快到了，昨天晚上媽媽在我們家，就教我包粽子啦，嘻嘻，我包的有點難看喲，好看的都是媽媽包滴。 粽子是我們過端午節必不可少的食品，有著千年的悠久文化歷史。而南北兩地，卻經常因為肉粽和甜粽出現分歧。但是在我家，還真的是多數愛吃甜粽。粽子怕是我每到夏季就比較盼望的一款美食了。粘著白糖或紅糖，咬上一口香甜軟糯。粽葉的香氣真是讓人無法抗拒。而包粽子的方法雖說大同小異，但其實也真的不如餃子那麼好學會呢！今天就讓媽媽來教大家一款超級簡單的粽子包法，用料更是簡單，一學就會。喜歡的小夥伴抓緊收藏吧！等到了端午節，讓我們一起做給家人吃！
椰棗粽子
By 璐瑤20082008
配料：
糯米 1000克、椰棗 300克、粽葉 適量、繩 適量、白酒 適量、糖 適量
烹飪步驟：
1.把糯米在水裡浸泡三小時以上，並洗乾淨
2.然後取出來放在篩藍裡，瀝乾水份
3.在浸泡過的糯米裡加入一點白酒，主要是提香用的
4.再加入適量的白糖拌動一下，待用
5.粽葉要用布擦試過
6.粽葉捲成一個圓錐形，加入一小把米
7.然後把椰棗放兩顆在中間
8.再加入一小把米，蓋住，用手指壓壓實
9.然後把長的那一端往米上壓上去，把多下來的葉子繞過來，並用棉線捆好重複以上的步驟
10.重複以上的步驟，把所有的粽子全部包好
11.然後把粽子放進高壓鍋裡
12.加入足夠的水
13.點火後壓20分鐘，再讓高壓鍋自動保壓20分鐘左右，具體要根據大小而定
14.一個小時後就可以開鍋啦，熱的時候最好吃
烹飪小貼士：
大家在包粽子的時候要注意的是糯米一定要泡足時間，其實有的朋友會說，用的是江米，江米和糯米只不過是南北方的叫法差異，都是一樣的。泡好的糯米，如果像我家一樣放糖的，吃的時候就不用粘糖吃，不放糖也可以。全憑個人口味。我家用的是椰棗，喜歡的寶寶也可以放蜜棗，也是很香甜的。包的時候，手不要亂換，一般是右手繞線，左手拿葉邊邊角角一定要用葉子包實，要不然煮了後會露出米飯來。捆線的時候儘量捆的結實些，以免下水後米容易露出。
大家平時喜歡吃甜粽還是肉粽？
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